Analiza cen bakłażanów na rynkach hurtowych w Polsce i na świecie - 7 listopada 2025

• Ceny bakłażanów, zarówno na polskich rynkach hurtowych, jak i międzynarodowych, wykazują zróżnicowanie, które odzwierciedla aktualną dynamikę podaży i popytu. W Polsce, według danych z dnia 7 listopada 2025 roku, na Warszawskim Rolno-Spożywczym Rynku Hurtowym SA w Broniszach za kilogram bakłażanów płacono od 6,00 do 8,00 PLN, co oznaczało spadek ceny o 3,5% w porównaniu do wcześniejszych notowań. Na Praskiej Giełdzie Spożywczej ceny utrzymały się na poziomie 6,50 PLN za kilogram, bez żadnej zmiany.
  
• W Lublinie, na rynku hurtowym Elizówka, ceny wahały się od 4,00 do 8,00 PLN za kilogram, co nie wykazywało żadnych zmian w porównaniu z poprzednimi danymi. Z kolei na Wielkopolskiej Gildii Rolno-Ogrodniczej S.A. w Poznaniu, ceny bakłażanów w małym hurcie wynosiły od 35,00 do 40,00 PLN za 5 kg, co daje przelicznik od 7,00 do 8,00 PLN za kilogram, również bez zmian. W dużym hurcie ceny były nieco wyższe, od 35,00 do 45,00 PLN za 5 kg, co przekłada się na 7,00-9,00 PLN za kilogram.
  
• W Gdańsku, na rynku hurtowym Renk, cena za kilogram bakłażanów wynosiła 8,00 PLN, co oznaczało wzrost o 33,3% w porównaniu z wcześniejszymi notowaniami. Krakowski Hurtowy rynek artykułów rolno-spożywczych w Rybitwach odnotował wzrost cen o 5,3%, gdzie ceny wahały się od 4,50 do 5,50 PLN za kilogram. We Wrocławiu, na rynku Targpiast, odnotowano silny wzrost cen o 66,7%, a ceny oscylowały w granicach od 6,00 do 9,00 PLN za kilogram.
  
• Na Ukrainie, na rynku Stolichnyi w Kijowie, ceny bakłażanów wynosiły 7,55 PLN za kilogram, co oznaczało spadek o 33,3%. Tymczasem na hiszpańskich rynkach ceny były znacznie niższe. Na rynku Agro San Isidro ceny bakłażanów dużych wynosiły 2,01 PLN za kilogram, bez zmian. Na rynku Granada - UNIÓN ceny bakłażanów dużych spadły o 3,8% do poziomu 2,53 PLN za kilogram, a bakłażan Rayada wzrósł o 3,0% do 3,39 PLN za kilogram.
  
• W Hiszpanii, na rynku LA UNION ADRA, cena bakłażanów dużych spadła o 11,5% do 2,53 PLN za kilogram, a bakłażanie Rayada spadły o 21,2% do 3,39 PLN za kilogram. Na rynku AGROPONIENTE EL GOLFO ceny bakłażanów dużych spadły o 3,8%, podczas gdy ceny bakłażan Rayada wzrosły o 7,7% do 3,34 PLN za kilogram. Na rynku COSTA DE ALMERIA ceny bakłażanów dużych wzrosły o 14,3% do 2,24 PLN za kilogram.
  
• Na rynku Agroejido ceny bakłażanów dużych spadły o 8,0% do 2,63 PLN za kilogram, podczas gdy ceny bakłażan Rayada wzrosły o 7,2% do 4,15 PLN za kilogram. Z kolei na rynku Agroponiente Poniente ceny bakłażanów dużych wzrosły o 14,5% do 3,01 PLN za kilogram, a bakłażan Rayada spadły o 9,7% do 4,01 PLN za kilogram.
  
• Na francuskim rynku w Perpignan ceny bakłażanów graffiti roussillon oscylowały od 8,59 do 9,55 PLN za kilogram, a bakłażan longue-violette roussillon od 6,68 do 9,55 PLN za kilogram, utrzymując się na stałym poziomie. Na rynku hurtowym Rungis w Paryżu ceny bakłażanów Hiszpania kl1 wynosiły od 6,21 do 7,16 PLN za kilogram, bez zmian. Na rynku Rungis BIO ceny bakłażanów longue-violette UE ekologiczne wzrosły o 0,8%, osiągając wartości od 7,88 do 10,46 PLN za kilogram.
  
• We Włoszech, na rynku Vittoria, ceny bakłażanów okrągłych 1 kl. spadły o 19,0% do 4,06 PLN za kilogram. Na rynku St-Charles Market ceny bakłażanów Hiszpania kl1 300-500g za 5 kg wynosiły od 4,77 do 5,73 PLN, co w przeliczeniu na kilogram daje ceny od 0,95 do 1,15 PLN, utrzymując się na stałym poziomie.
  
• Podsumowując, rynek bakłażanów charakteryzuje się dużą zmiennością cenową w zależności od regionu. W Polsce ceny są wyższe niż w krajach takich jak Hiszpania czy Włochy, gdzie produkcja tych warzyw jest wyższa, co wpływa na niższe ceny. Rynki hurtowe w większych miastach, takich jak Warszawa czy Gdańsk, wykazują większe wahania cenowe, podczas gdy w Poznaniu i Lublinie ceny są bardziej stabilne. Na rynku międzynarodowym, ceny w Hiszpanii i Francji pozostają stosunkowo niskie, podczas gdy Ukraina i Polska notują wyższe ceny, co może być wynikiem różnic w kosztach produkcji i logistyki.
  

Zobacz więcej: Bakłażany ?preview=1