Buraki – co przyniesie nowy sezon?
Sezon 2014/2015 dla buraków ćwikłowych miał przebieg fatalny z punktu widzenia producentów tego warzywa. Hurtowe ceny spadły wręcz błyskawicznie i przez cały sezon pozostawały na bardzo niskim poziomie. Zmiany w tej sytuacji nie przyniósł ani Nowy Rok, ani późniejsze miesiące, tak jak to miało miejsce w przypadku innych krajowych warzyw. Buraki obok ziemniaków pozostały do końca bardzo tanie, nie zmieniła tego nawet sama końcówka sezonu. Doskonale widać to na naszym wykresie.
Gorzej było tylko w sezonie 2011/2012, ale to żadna pociecha dla producentów. Skąd taka sytuacja? Zawiódł popyt, który pozostawał bardzo niski przez cały sezon. Zdecydowanie za niski jak na rozmiary podaży, którą producenci mogli zaofiarować po jesiennych zbirach 2014 roku.
Teraz zaczyna się nowy sezon. Co prawda na rynku już od pewnego czasu są dostępne młode buraki w pęczakach, ale obecnie zaczyna się właśnie handel burakiem obcinanym. Start tego sezonu jest minimalnie opóźniony w stosunku do zeszłego roku, ale wtedy z kolei początek sezonu był, ze względu na warunki pogodowe, wcześniejszy niż zazwyczaj.
Pierwsze buraki obcinane zaczynają z cenami 2,50 – 3,00 zł/kg w sprzedaży. To typowy poziom cenowy na starcie sezonu. Typowe dla tych warzyw jest też to, że bardzo szybko przychodzi trend spadkowy ich cen. W ciągu kilku dni ceny powinny zejść do 1,00 – 1,50 zł/kg, a na koniec miesiąca do poziomu około 0,60 zł/kg.
Trudno prognozować na tak wczesnym etapie, jaki będzie przebieg dalszej części sezonu, zwłaszcza po głównym zbiorze. Jeden wniosek można jednak zaryzykować – jeśli nie nastąpi redukcja wielkości upraw to wielce prawdopodobna jest powtórka z niskich cen. Oczywiście trzeba pamiętać o tak ważnym i nieprzewidywalnym zarazem czynniku jakim jest pogoda. Jeśli będzie ona niekorzystna i zbiory buraków okażą się z tego powodu znacząco niższe, to znajdzie to odbicie w cenach.
Zobacz więcej: Buraki
Fatalna końcówka sezonu buraków
Buraki? Przydałaby się wreszcie zwyżka
