Buraki ćwikłowe – za chwilę nowy sezon

2016-05-27 13:00

Rok temu, o tej porze roku pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl „Fatalna końcówka sezonu buraków”. Bo też i sytuacja ówczesna nie była dobra. Popyt na „stare” burak był niski, a ceny zamiast rosnąc to spadały.

I w zasadzie to wszystko można powtórzyć mówiąc o końcówce sezonu bieżącego. Co prawda obecne ceny sprzedażowe mytych buraków, mieszczące się w przedziale 0,55 – 0,65 zł/kg w dużym hurcie, są wciąż jeszcze wyższe od zeszłorocznych (wtedy było to 0,50 – 0,60 zł/kg), ale różnica duża nie jest.

A przecież można było mieć nadzieje na inne realia cenowe. Choćby z powodu znacząco niższych zbiorów buraków w 2015 roku. Ale ważna jest nie tylko podaż, ale i popyt. A ten w sezonie 2015/2016 był mocno ograniczony. Zwłaszcza jeśli chodzi o eksport na wschód – w Rosji i na Białorusi buraków było dużo, na Ukrainie mniej, ale niekorzystny kurs walut był poważną barierą w handlu z tym krajem.

Koniec końców mamy bardzo słabą końcówkę sezonu dla buraków ćwikłowych i to kolejny rok z rzędu. Zapewne odbije się to na poziomie upraw tego warzywa w kolejnych sezonach.

Tymczasem jednak zbliżamy się do nowego sezonu i ten stary odejdzie w cień. Za kilka dni na nasz rynek wejdą rodzime młode buraki obcinane. Na razie są dostępne tylko te w pęczkach. Ceny oczywiście spadają, ale dynamika tej zniżki nie jest jakoś specjalnie nadzwyczajna. Obecne ceny są porównywalne z tymi sprzed roku. Za ładne buraki z odpowiednio dużymi korzeniami płaci się w hurcie 1,40 – 2,00 zł/pęczek, zależnie od regionu kraju i wielkości transakcji.

Pierwsze buraki obcinane, gdy pojawią się na krajowym rynku hurtowym powinny mieć ceny na poziomie 2,50 – 3,00 zł/kg. Jednak szybko zaczną one tanieć, co jest typowe dla tego rynku. W tym roku jednak tempo zniżki może być jeszcze większe niż w latach poprzednich. Tak dzieje się na przykład na rynku rosyjskim, o czym pisaliśmy niedawno na łamach fresh-market.pl (tutaj).

Zobacz więcej: Buraki?preview=1