Co dalej z burakami
W roku 2013 późny start sezonu spowodował, że zmiany cenowe na hurtowym rynku młodych buraków ćwikłowych nie miał typowego przebiegu. Przynajmniej odnośnie punktu i poziomu startu sezonu i dynamiki trendu. Bo już ogólny kierunek tego ostatniego od lat poprzednich nie odstawał.
W roku 2014 sytuację mamy inna niż rok wcześniej. Nie było opóźnienia w starcie sezonu i jak dotąd jego przebieg jest całkowicie typowy dla omawianego warzywa. Nie ma tu mowy o jakiejkolwiek niespodziance.
Doskonale widać to na wykresie poniżej. Wykres ten przedstawia cenę średnią młodych buraków sprzedawanych w hurcie. Wyraźnie na nim widać, że sezon 2013 odstawał od typowego przebiegu zmienności poziomu cen. Natomiast ceny w sezonie bieżącym plasują się dokładnie między poziomami z lat 2011 i 2012.
A jak to wygląda w praktyce. Po starcie na typowym dla młodych buraków poziomie 2,00 zł/kg (identycznym, jak w dwóch wspomnianych latach), jesteśmy obecnie świadkami dość dynamicznej i znaczącej przeceny. Obecnie ceny młodych buraków to poziom 1,00 – 1,30 zł/kg, czyli w ciągu zaledwie tygodnia doszło do spadku cen o ponad 40 procent.
Jednak, jak widać to też na wykresie, taki spadek to nic nadzwyczajnego w przypadku tych warzyw. Wynika on z szybko pogłębiającego się rozdźwięku między bieżącym popytem a mocno rosnącą podażą młodych buraków, które muszą być szybko sprzedawane (nie nadają się do przechowywania).
Wykres pokazuje też czego możemy oczekiwać w kolejnych tygodniach. A będzie to kontynuacja tendencji zniżkowej. Można przypuszczać, iż czerwiec w tym roku będzie kończył się cenami w okolicy pułapu 0,60 – 0,70 zł/kg.
Zobacz więcej: Buraki
Młode buraki obcinane już na rynku
Buraki słabo w końcówce sezonu
