Jest popyt na młode buraki
Warunki pogodowe nie sprzyjają tej wiosny szybkiej wegetacji warzyw. Do tego dochodzą spore problemy z ich ochroną przed chorobami i ze zbiorem. To się negatywnie odbija na podaży, co widać także w przypadku młodych buraków obcinanych. Dostępność tych warzyw rośnie, ale bardzo powoli. Sezon jest opóźniony w stosunku do „typowego”.
W przypadku młodych buraków niższa podaż wcale nie musi oznaczać automatycznie wysokich cen. Zależy to bowiem także od popytu oraz dostępności buraków ze zbioru z wcześniejszego roku. Teraz te czynniki działają na korzyść wczesnych buraków obcinanych i ich ceny pozostają wysokie.
Widać to na naszym wykresie. W handlu hurtowym na większą skalę jest to 2,20-2,70 zł/kg, co daje średnią 2,45 zł/kg. Dla porównania – rok temu było to 2,20 zł/kg, a był to też drogi sezon. Dwa lata temu w okolicach 10 czerwca średnia cena w dużym hurcie wynosiła zaledwie 1,00 zł/kg.
Jak wspomniano wyżej, prócz problemów z podażą spowodowanych w głównej mierze czynnikami synoptycznymi, wyższe ceny buraków młodych wspiera popyt. Ten jest spory na rynku krajowym, ale zainteresowanie płynie także z zagranicy (Rumunia). Ten wysoki popyt wpływa także na ceny końcówki zapasów „starych” buraków, których ceny w dużym hurcie wzrosły od początku czerwca o 25 procent do 0,60-0,90 zł/kg.
Buraki ćwikłowe – słaba końcówka sezonu
Ukraina – buraki ćwikłowe dużo tańsze niż rok temu
Buraki ćwikłowe – przydałby się eksport
Pierwsze młode buraki już na rynku
