W. Brytania – nadchodzi czas żółtych buraków

Po raz pierwszy na brytyjski rynek spożywszy trafiła żółta odmiana buraków i ma ona zadatki na to, aby w krótkim czasie stać się poważnym rywalem swych tradycyjnych, czerwonych kuzynów.

Odmiana ta o nazwie Yellow Cylindrical (Żółta Cylindryczna) w smaku jest bardzo podobna do odmian czerwonych, choć są opinie, że ma silniejszy, bardziej słodki aromat. Ale główną przewagą żółtych buraków jest to, że nie plamią tak mocno jak te czerwone. To prawdziwy bonus, bo  przy tradycyjnych odmianach prawdopodobieństwo poplamienia przy ich obróbce jest ogromne. Wie to każdy, kto zetknął się w kuchni z tymi warzywami. Szefowie kuchni zwracają też uwagę, że cylindryczny kształt ułatwia też rozdrabnianie nowej odmiany buraka.

Z drugiej strony, patrząc na to z polskiego punktu widzenia – jakąż wartość ma taki żółty burak przy gotowaniu barszczu?

PODOBNE

Buraki na razie bez wzrostu

2014-01-14 16:10

Początek drugiej dekady stycznia przyniósł lekkie ożywienie w segmencie warzyw korzeniowych. Nie objęło ono na razie jednak buraków. czytaj dalej

Prognoza cen buraków ćwikłowych

2014-01-02 09:45

O cenach buraków ćwikłowych pisaliśmy już na łamach portalu fresh-market.pl w ostatnich dniach. Obecnie prezentujemy zaś informację o tym, jak ceny te powinny się kształtować w najbliższych miesiącach nowego roku. czytaj dalej

Poznań – tu też buraki w górę

2013-12-13 15:00

WGRO Poznań to kolejny lokalny rynek hurtowy, na którym w górę poszła średnia cena buraków ćwikłowych. czytaj dalej

Sandomierz – buraki jeszcze w górę

2013-12-12 14:53

Mijający tydzień jest drugim z kolej, w którym rośnie cena średnia buraków ćwikłowych oferowanych na giełdzie w Sandomierzu. czytaj dalej