Będzie korekta cen cebuli?

2019-01-21 15:55

Źródło: www.fresh-market.pl (Marek Słowiński)

Początek nowego roku przyniósł, na polskim rynku hurtowym, powrót dynamicznego trendu zwyżkowego cen cebuli. Średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie wzrosła w ciągu minionych trzech tygodni o niemal 16 procent, odrabiając tym samym z nawiązką straty jakie poniosła przy korekcie z okolic 10 grudnia 2018 roku. Znalazła się też na najwyższym poziomie w ciągu ostatnich lat nie tylko dla tej części stycznia, ale dla całego sezonu. Poprzednio taki poziom średnia cena cebuli osiągnęła w drugiej połowie maja 2010 roku.

wykres

Tak jak wcześniej – w okresie od września do grudnia zeszłego roku, wzrost cen napędzany był przede wszystkim pogłębiającą się luką między podażą a popytem w segmencie cebuli do obierania. To wywierało zaś wpływ na ceny na rynku świeżym.

Obecnie ceny surowca do obierania to poziom 1,60 zł/kg, a przy tym coraz trudniej o ładną, grubą cebulę nawet przy tak wyśrubowanej cenie. Powoduje to, że coraz większej ilości „obieraczy”, zwłaszcza małym firmom, biznes po prostu przestaje się opłacać. A to prowadzi do szybkiej redukcji popytu. Jeśli zaś popyt będzie malał, to czy nie pociągnie za sobą cen? przecież tak właśnie było w grudniu, tyle że na ograniczoną skalę. Scenariusz z korektą robi się coraz bardziej prawdopodobny, aczkolwiek braki cebuli są tak duże, i to w skali europejskiej, że korekta nie zmieni zasadniczo realiów. Nadal będzie drogo.

Na koniec rzut oka na dane o handlu zagranicznym cebulą. Niestety najnowsze dane GUS sięgają tylko do października. Ale i tak warto na nie zerknąć.

miesiąc	eksport masa [tys. ton]	eksport masa [mln PLN]	import masa [tys. ton]	import masa [mln PLN]
sierpień	10,2	20,4	1,5	2,6
wrzesień	14,2	28,5	3,9	6,1
październik	14,4	32,8	6,5	7,5

źródło: GUS

Jak widać w okresie między sierpniem a październikiem zeszłego roku rósł zarówno eksport cebuli, jak i jej import. Widać jednak, że eksport pozostaje znacząco wyższy w tym okresie niż import, choć ten drugi zwiększył w październiku znacząco dynamikę swego wzrostu.

Naszymi największymi odbiorcami były w tym okresie Holandia i Wielka Brytania. Największym dostawcą zaś pozostawała Holandia. Dopiero w październiku wśród krajów sprzedających cebulę do Polski pojawił się Kazachstan z wolumenem około 500 ton.

Ciekawa jest też kwestia cen. W tabeli mamy co prawda eksport i import cebuli świeżej ogółem. Jeśli jednak wykluczymy dymkę i szalotkę (dane GUS dają taką możliwość), to mamy następujące średnie ceny eksportu i importu dla poszczególnych miesięcy:

miesiąc	cena średnia eksport	cena średnia import
sierpień	1,97	1,10
wrzesień	1,98	1,41
październik	2,26	1,50

źródło: GUS

Jak widać, ceny cebuli eksportowanej z Polski są zdecydowanie wyższe niż ceny cebuli importowanej. Ich poziom sugeruje, że z kraju wyjeżdżała w omawianym okresie cebula workowana, a trafiała głównie ta luzem, przeznaczona jako surowiec do obierania. Widać także, że ceny eksportu rosły, zaś ceny importu malały w omawiany okresie.

Zobacz więcej: Cebula