Ceny kalafiorów mocno odbiły w górę, ale teraz…

2017-06-19 08:00

Za nami połowa czerwca i świąteczny tydzień z przerwą w handlowaniu. Duży hurt musi więc na nowo nabrać niejako rozpędu. Jak to się przełoży na sytuację w hurtowym handlu kalafiorami?

Wszak przez cały poprzedni tydzień mięliśmy w tym segmencie rynku warzyw świeżych wyrazisty i zdecydowany trend zwyżkowy. Popyt na kalafiory był wysoki, a ich podaż pozostawała ograniczona, głównie z powodu pogody.

W rezultacie od dołka w jakim ceny kalafiorów w dużym hurcie znalazły się 8 czerwca do minionego piątku 16 czerwca średnia cena sprzedażowa tych warzyw wzrosła z 1,55 zł/szt. do 2,60 zł/szt., czyli o prawie 68 procent.

A przecież w końcówce maja pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl o potencjalnym załamaniu cen kalafiorów i powtórce z sezonu poprzedniego, kiedy to średnia cena zjechała na poziom 1,30 zł/szt. Tym razem warunki pogodowe szybciej sprawiły, ze ceny odbiły w górę. Różnicę widać na naszym wykresie poniżej.

Jednak w nowy tydzień rynek wchodzi już w nowych warunkach agrometeorologicznych. Znów się zrobiło cieplej i można się spodziewać, że wegetacja kalafiorów zacznie nadrabiać zaległości. To zaś powinno przełożyć się na wyższą podaż oraz, w konsekwencji, na niższe ceny. Tylko jak szybki będzie to proces?

Zobacz więcej: Kalafiory