Kalafiory – będzie powtórka z maja zeszłego roku?

2017-05-31 13:00

To dopiero początki tegorocznego sezonu krajowych kalafiorów. Ale szybki wzrost podaży tych warzyw sprawił, ze handel hurtowy ruszył z kopyta, a ceny zaczęły dynamicznie spadać. Jeszcze 25 maja ceny te znajdowały się w przedziale 3,00 – 4,50 zł/szt. Teraz jest to już 1,50 – 2,00 zł/szt. zależnie od kalibru i trend spadkowy trwa. Oznacza to, iż w ciągu zaledwie tygodnia ceny tych warzyw zmalały w polskim hurcie przeciętnie o 53 procent.

Czyżby kroił się kryzys cenowy w tym sektorze rynku świeżych warzyw? Podobny do zapaści, jaka miała miejsce w końcówce maja zeszłego roku? Przypomnijmy, wówczas ceny kalafiorów w bardzo krótkim czasie załamały się i dosłownie spikowały do rekordowo niskiego poziomu, co widać na naszym wykresie.

31 maja 2015 roku średnia cena sprzedażowa kalafiorów sięgnęła poziomu 1,70 zł/szt. (a więc, proszę zwrócić uwagę, bardzo podobnego do obecnego poziomu tej średniej – 1,75 zł/szt.), a już 5 czerwca było to zaledwie 1,30 zł/szt.

Jak również widać na naszym wykresie, krzywa tegorocznej ceny średniej wyraźnie podąża śladem tej sprzed roku. Czy możliwa jest więc powtórka? Pewności nie ma, ale wydaje się, że aż takiego spadku cen nie będzie. Rok temu przyczyniła się do niego fatalna pogoda. Burze, które wówczas uszkodziły sporą część upraw, sprawiły, że na rynek trafiło dużo słabego jakościowo kalafiora, który był „wypychany” po bardzo niskich cenach. Do tego na przełomie maja i czerwca bardzo słabo funkcjonował eksport kalafiorów. To wszystko sprawiło, iż w krótkim czasie na krajowym rynku skumulowała się duża masa towaru, w znacznym odsetku słabej jakości – do natychmiastowego sprzedania po każdej niemal cenie. Stąd i ówczesne załamanie.

Teraz sytuacja nie jest aż tak dramatyczna. Podaż rośnie szybko, a eksportu (jak to na starcie sezonu) jeszcze nie ma, więc i ceny dołują, ale póki co nie było tak niszczących burz i nie ma tak dużego naporu towaru na rynek. Oczywiście czynnik pogodowy, tak ważny i kluczowy, jest nieprzewidywalny i trzeba o tym pamiętać.

Rok temu sytuacja zaczęła się poprawiać w końcówce pierwszej dekady czerwca – przez rynek przewaliły się te masy słabego jakościowo towaru, ale przede wszystkim z kopyta ruszył eksport. W tym roku również będzie on ważnym czynnikiem wpływającym na poziom cen na rynku krajowym.

Zobacz więcej: Kalafiory