Kalafiory – taniej, ale czy tanio?

2016-08-04 10:00

Na krajowym rynku kalafiorów mamy podażową górkę. Nic nadzwyczajnego na przełomie lipca i sierpnia, bo wysypy w tej fazie sezonu zdarzają się niemal co roku. Z poprawką na fanaberie pogodowe oczywiście. A wzrost podaży przekłada się na zniżkujące ceny, wiec i to, że przez ostatnie dwa tygodnie kalafiory taniały, nie było niczym nadzwyczajnym.

Jednak pewna różnica między sezonem bieżącym i poprzednimi jest widoczna. W tym roku, nawet w warunkach rosnącej podaży widać, iż kalafiorów jest generalnie mniej niż normalnie. Oczywiście to „normalnie” nie dotyczy zeszłego roku, kiedy to przez suszę było ich nieprzeciętnie mało, bo niecałe 195 tys. ton.

Na rok bieżący zbiory tych warzyw prognozowane są na poziomie 225 – 230 tys. ton, czyli o 16 – 18 procent więcej niż w roku 2015. Ale to jednocześnie o 6 – 8 procent mniej niż w roku 2014. Generalnie zbiory kalafiorów w ciągu ostatnich sześciu lat (plus prognoza GUS na rok bieżący, czyli 230 tys. ton) kształtowały się następująco.

Poniżej zaś prezentujemy zmiany sprzedażowej ceny średniej w sezonach od 2010 do 2016. jak widać, korelacja między cenami a zbiorami kalafiorów jest ograniczona. Choć ogólna tendencja, że najniższe ceny były wtedy, gdy zbiory były wysokie, jest jakość zauważalna (choć nie stuprocentowa).

Obecnie ceny sprzedażowe są na poziomie 1,70 – 2,30 zł/kg. Jest to sporo poniżej ostatniego szczytu (średnia była wówczas 2,30 zł/szt., a teraz 2,00 zł/szt.), ale nie jest to też jakoś szczególnie tanio. jak widać na naszym wykresie wciąż jest drożej niż w analogicznym okresie zeszłego roku i jeszcze w trzech innych z sześciu prezentowanych sezonów.

Zobacz więcej: Kalafiory