Kalafiory znowu rekordowo

2018-08-28 18:12

Źródło: www.fresh-market.pl (Marek Słowiński)

I znów jest rekordowo drogo. W tym sezonie pogoda wybitnie nie sprzyja wegetacji kalafiorów, a co za tym idzie mamy do czynienia z często powtarzającymi się okresami niskiej podaży tych warzyw. W kolejny taki okres polski rynek kalafiorów wszedł po 18 sierpnia.

Wtedy to podaż kalafiora na świeżym rynku zaczęła szybko topnieć, a już o towar dobrej jakości było bardzo trudno. Te kalafiory, które trafiały w ostatnich dniach i wciąż trafiają na rynek, to towar jakościowo przeciętny, z mniejszymi różami, często żółtymi i pokrytymi czarnymi kropkami. To właśnie skutki upalnej aury, która nie służy delikatnym warzywom.

W rezultacie od wspomnianego dni trwa ostatni trend zwyżkowy. Trend bardzo dynamiczny dodajmy, bo w ciągu zaledwie kilku dni ceny sprzedażowe kalafiorów w dużym hurcie wzrosły z przedziału 1,20 – 1,80 zł/szt. (przede wszystkim zależnie od jakości, ale i od rejonu kraju) do 2,50 – 3,50 zł/szt. To średnio dwa razy drożej.

Na tym poziomie ceny kalafiora się ustabilizowały, ale konsumenci mogą mieć nadzieję na to, że w ciągu następnych kilka dni warzywa te nieco potanieją (ale czy widać to będzie w sklepach, w detalu?). Na rynku hurtowym w każdym razie trend zwyżkowy został wyhamowany. W obrocie pojawiło się ostatnio więcej towaru i można oczekiwać, że ceny na ten fakt zareagują.

wykres