Kapusta pekińska – może być tanio

2014-05-07 09:30

Koniec kwietnia przyniósł debiut młodej kapusty pekińskiej. Wcześniej niż w zeszłym roku (z oczywistych względów), młoda „pekinka” startowała z nienajgorszą ceną w okolicach 2,20 – 2,40 zł/kg (z kartonem). Jednak trzeba pamiętać, że cena była „nienajgorsza” właśnie ze względu na wczesny start oraz od początku wysoką podaż. Na tle poprzednich sezonów widać, że nierzadko bywało drożej o tej porze roku.

Wykres przedstawia cenę średnią kapusty pekińskiej w okresie maj – czerwiec w bieżącym i sześciu poprzednich sezonach. Widać na nim wspomniany fakt, że tegoroczna cena nie należała do najwyższych, ale widać również i to, iż cena na starcie nie determinuje późniejszego procesu jej zmian. Na przykład w sezonie 2011/2012 początkowy poziom był całkiem dobry – 2,65 zł/kg na progu drugiej dekady maja. potem natomiast nastąpił szybki spadek do 0,90 zł/kg w pierwszym tygodniu czerwca.

Obecnie ceny kapusty pekińskiej są na poziomie 1,90 – 2,40 zł/kg (z kartonem), co daje właśnie średnią 2,15 zł/kg, a więc poziom analogiczny jak na początku sezonu 2012/2013, który charakteryzował się tym, że przez długi czas pierwszego etapu sezonu, ceny pozostawały dość stabilne, a i potem nie było drastycznego spadku aż do końca czerwca.

Czy tak będzie i w tym roku? Jak wspomniano wyżej cena początkowa nie ma dużego wpływu na dalszy przebieg sezonu. Ważniejsza jest bieżąca sytuacja rynkowa. A z rynku dochodzą informacje o bardzo wysokiej podaży „pekinki”. Jak dotąd równoważonej przez popyt, ale ten ostatni jest stabilny i już raczej nie wzrośnie. Podaż natomiast wciąż się zwiększa. To zaś zapowiada raczej spadek niż stabilizację, a zatem raczej poniżej złotówki za kilogram na koniec czerwca.

Zobacz więcej: Kapusta pekińska