Co z cenami młodej kapusty
I nie chodzi tu o to, żeby ceny młodej kapusty nie pozostawały stabilne. W przypadku tego warzywa, na starcie sezonu nie jest to raczej możliwe. W tym sezonie jednak od początku niemal występowały znaczne wahania w podaży i ceny młodej kapusty raz rosły, raz spadały, a zmiany te zachodziły z dużą częstotliwością.
Ta seria wahnięć cen młodej kapusty trwająca do końca zeszłego tygodnia wynikała z fluktuacji dostępności młodej kapusty na rynku hurtowym. Gdy podaż rosła, to jej ceny szybko spadały do poziomu 2,00 – 2,20 zł/szt. Gdy było jej mniej wracały do poziomu 3,00 – 3,50 zł/szt.
A wahania poziomu podaży były konsekwencją problemów z pogodą – z długą zimą i opóźnionym sadzeniem kapusty. Normalnie, o tej porze roku dostępna jest już w większych ilościach kapusta z „zimnych” tunel. Ale nie w tym roku. A kapusty z tuneli ogrzewanych było mniej i w wielu przypadkach jej zbiór nie był płynny. Stad zaburzenia podaży i cen.
Od początku bieżącego tygodnia znów jest lepiej. To znaczy podaż młodej kapusty wzrosła i ceny znów zeszły do 2,00 – 2,20 zł/szt. w skupie. Na południu kraju rozpoczęto skup młodej kapusty na kilogramy – cena to 1,90 zł/kg.
Można zatem zakładać, ze teraz będzie mniej problemów podażowych. Ceny powinny maleć, choć wydaje się, iż w tym sezonie nie będzie tak szybkiego spadku cen, jak przed rokiem.
Zobacz więcej: Kapusta?preview=1
Wahania podaży młodej kapusty
Kapusta młoda już tanieje
czytaj dalej