Drogo za czerwoną kapustę
Pod tym względem rynek kapusty czerwonej znacząco odróżnia się od tego, co dzieje się w handlu pozostałymi kapustami. Tam ceny były rekordowo wysokie we wcześniejszej fazie sezonu, a teraz znalazły się już poniżej poziomu zeszłorocznego. Natomiast średnia cena sprzedażowa kapusty czerwonej w dużym hurcie pozostaje rekordowo wysoka przez cały niemal bieżący sezon, a w mijającym miesiącu jeszcze te przewagę umocniła.
Wystarczy spojrzeć na nasz wykres. Widać na nim, iż tylko w początkowej fazie sezonu i potem przez parę di na przełomie grudnia i stycznia cena średnia znajdowała się poniżej jakiejkolwiek krzywej z pięciu poprzednich sezonów.
Teraz znów mamy rekordowy jej poziom, a dodatkowo widać, że znajduje się ona w trendzie wzrostowym, chociaż dynamika tego trendu nie jest wysoka. Bieżący poziom cen kapusty czerwonej w dużym hurcie to 1,80 – 2,20 zł/kg, zależnie od regionu kraju. W całej Polsce jednak mocno odczuwalny jest deficyt w podaży tego warzywa. I on właśnie, wraz z wysokim popytem kreują obecną sytuację cenową.
Aktualna cena średnia w wysokości 2,00 zł/kg jest o 8 procent wyższa od tej z początku bieżącego miesiąca. Jak wspomniano wyżej nie jest to duża zmiana, jednak należy pamiętać, iż przy tak wysokim poziomie cen każda, nawet niewielka zwyżka ma znacznie większą wymowę. A biorąc pod uwagę jak niewiele jest już kapusty czerwonej w magazynach polskich producentów, można przypuszczać, że w kwietniu jej ceny nie pozostaną stabilne.
Zobacz więcej: Kapusta
A czerwona kapusta się trzyma
Czerwona kapusta wciąż wysoko
