Kapusta czerwona znów droższa niż 5 lat temu
Ostatnie dwa miesiące minionego roku były okresem zastoju na rynku czerwonej kapusty. Pomimo ograniczonej podaży, która była skutkiem niskich zbiorów, ceny czerwonej kapusty nie rosły, choć trzeba przypomnieć, że jeszcze w pierwszej połowie grudnia były one na rekordowym poziomie w porównaniu do ostatnich kilku sezonów. Widać to na naszym wykresie.
Początek nowego roku również nie przyniósł wyraźnej zmiany cenach czerwonej kapusty, chociaż widać było takie pro wzrostowe oczekiwania wielu uczestników rynku. Obecnie takie oczekiwania wydają się spełniać.
Ceny czerwonej kapusty na polskim rynku hurtowym wyraźnie się umocniły w ciągu ostatnich kilku dni. Wreszcie niska podaż daje wyraźnie o sobie znać. Z pewnością zwyżkę wsparło też nadejście mroźnej pogody, która zawsze utrudnia handel świeżymi warzywami.
Obecnie ceny sprzedażowe czerwonej kapusty są na poziomie 1,60 – 1,80 zł/kg. To o blisko 10 procent więcej niż w zeszłym tygodniu. Daje to przeciętną 1,70 zł/kg. Tym samym średnia cena znów znajduje się powyżej poziomu z analogicznego okresu sezonu 2010/2011.
Pytanie czy to tylko korekta ceny, czy też początek jakiegoś trendu. Patrząc na wykres widać, że nawet w sezonie 2010/2011, który był niemal równie zły pod względem zbiorów kapusty, ceny akurat tej jej odmiany nie były wiele wyższe. To skłania do prognozowania raczej stabilnego scenariusza na kolejne miesiące. Jednak bardzo zależy od pogody i jej wpływu na stan zapasów oraz od popytu i dalszego umocnienia cen wykluczyć nie można.
Zobacz więcej: Kapusta
Załamanie w eksporcie kapusty
Czerwona kapusta już nie rekordowo
