Kapusta – bez zwyżki w końcówce sezonu?
Dobrze nie jest, tego nie da się ukryć. Kto liczył na powtórkę sezonu 2010/2011, ten się przeliczył. Ba, w ostatnich tygodniach okazało się, że nie będzie też powtórki z sezonu poprzedniego – 2014/2015, jak też sezonu 2013/2014. Widać to na naszym wykresie poniżej.
Rok temu ceny białej kapusty ostro zwyżkowały z jednego podstawowego powodu. Był na nią bardzo wysoki popyt. Poza tym w tamtym sezonie mało kto wstrzymywał sprzedaż w pierwszej fazie sezonu i zejście kapusty było w miesiącach jesiennych i zimowych bardziej równomierne. A popyt był, bo dużo mniej kapusty było na wschodzie – tak w Rosji, jak i na Białorusi.
W tym sezonie właśnie ten czynnik – zbiory za naszą wschodnią granicą okazał się czynnikiem kluczowym i krytycznym. Widać to było już w końcu pierwszej połowy bieżącego sezonu, a potwierdzenie zyskaliśmy w danych publikowanych sukcesywnie w kolejnych miesiącach 2016 roku. Najpierw o wzroście zbiorów w Rosji, a ostatnio o spadku eksportu kapusty w 2015 roku względem roku 2014.
W rezultacie popyt na polską białą kapustę na wschodzie był w zasadzie zerowy, a ceny na rynku rosyjskim były niższe niż u nas. Dopiero w ostatnim tygodniu podaż kapusty białej na rosyjskim rynku zaczęła spadać, a jej ceny rosnąć (do 20,00 rubli/kg, czyli 1,12 zł/kg.
Ale to już trochę późno na to, aby znacząco odbiło się to na sytuacji na rynku polskim. Zwłaszcza, że w międzyczasie zaczął się już sezon na kapustę młodą z importu. najpierw z Włoch, potem z Macedonii. W dodatku ceny tej młodej kapusty po Wielkanocy drastycznie spadły i teraz są na poziomie 3,00 zł.
To oznacza, że o wzrost cen na finiszu sezonu „starej” kapusty będzie trudno. Chyba, że „pomoże” tu pogoda, to jest jeśli się ona zepsuje i zrobi się zimno na dłużej. Na razie niewiele na to wskazuje. Obecnie ceny kapusty białej w dużym hurcie to najczęściej 0,65 – 0,85 zł/kg, zależnie od regionu kraju, opakowania i sprzedawanej ilości. Rzadko zdarza się, aby ceny na finiszu malały zamiast rosnąc, ale i tak już bywało (choćby w sezonie 2012/2013). Czarny scenariusz jest więc także możliwy.
Zobacz więcej: Kapusta
Import kapusty w 2015 r.
Eksport kapusty w 2015 r.
