Kłopoty z młodą kapustą
Z tygodnia na tydzień oczekiwana jest poprawa w podaży młodej kapusty białej. I z tygodnia na tydzień wyraźnej poprawy nie ma. Problemem jest pogoda, która niezbyt sprzyja wegetacji.
W konsekwencji podaż kapusty młodej podlega częstym wahaniom. I choć z podażą tą nie jest już tak źle, jak kilka tygodni temu, to nie jest też dobrze. Wahania podaży powodują kłopoty z zabezpieczeniem ciągłości dostaw. Przekładają się też na częste zmiany cen. To utrudnia handel.
Nie mniej należy stwierdzić, że w ciągu ostatnich kilkunastu dni ceny kapusty spadły. Po części wynika to z wzmiankowanego faktu, że jest jej nieco więcej na rynku, po części zaś z tego, że słabszy jest popyt. Pierwszy szał młodej kapusty już minął i konsumenci są mniej skłonni kupować młodą kapustę po relatywnie wysokich cenach.
A ceny te są obecnie na poziomie od 1,50 do nawet 3,50 zł/szt. w hurcie. To obrazuje kolejny problem. Wielkość główek i jakość kapusty trafiającej obecnie na rynek są bardzo zróżnicowane. To też nie ułatwia handlu.
Zobacz więcej: Kapusta
Łódzkie - kapusty młodej wciąż nie za dużo
Sandomierz – wciąż mało młodej kapusty
