Co dalej z cenami pietruszki?

2013-12-02 11:30

Jak na razie prognozy, jakie formułowaliśmy na portalu fresh-market.pl odnośnie cen pietruszki mytej znalazły swoje potwierdzenie. W październiku ceny pietruszki w dużym hurcie notowały spadek, osiągając poziom minimum przy cenie średniej 2,05 zł/kg. Potem nastąpiło niewielkie odbicie w górę. Najpierw do poziomu ceny średniej 2,10 zł/kg, a w drugiej połowie listopada do 2,25 zł/kg.

Jak widać, zarówno w ostatniej fazie spadku, jak i przy późniejszym odbiciu dynamika zmian cenowych była słaba, zwłaszcza na tle wcześniejszych zmian. Na przykład gradient zmiany ceny średniej we wrześniu wyniósł 1,05 zł/kg. W październiku i listopadzie już tylko po 0,20 zł/kg, w dół i w górę.

Widać zatem, że hurtowe ceny mytej pietruszki zmierzają konsekwentnie do stabilizacji. Patrząc na poprzednie lata trzeba zaś stwierdzić, że obecnie osiągnięty poziom ceny średniej 2,25 zł/kg charakterystyczny jest zazwyczaj dla cen z okresu lutego – marca i początku kwietnia. To daje nam czasową perspektywę długości okresu stabilnych cen. Obecnie za mytą pietruszkę płaci się w hurcie najczęściej 2,00 – 2,50 zł/kg i do początku wiosny niewiele się tu zapewne zmieni.

Aczkolwiek nie oznacza to okresowych wahnięć, czego dowód dostarcza nam przebieg zmian cenowych w na początku roku 2011, co widać również na wykresie poniżej. Nie mniej zarówno rok, jak i dwa lata temu pietruszka miała ceny na analogicznym do obecnego poziomie dopiero po Nowym Roku, a dalsze jej znaczące zmiany przyszły wraz z wiosną. I tego można się spodziewać także w sezonie bieżącym.