Kapusta

Przejście sezonu warzyw z rodziny kapustowatych i liściastych z Europy Północnej do Hiszpanii nie zostało jeszcze w pełni zakończone z powodu wpływu cieplejszej niż zwykle pogody. Powierzchnia zasadzeń kalafiora została zmniejszona ze względu na trudności w jego produkcji oraz na popyt na rynku. To samo... czytaj dalej

Kapusta kiszona ma długą tradycję, zwłaszcza w południowych i wschodnich Niemczech. Pomimo zaciętej konkurencji ze strony licznych nowych produktów, ten kiszonkowy warzywny dalej jest integralną częścią niemieckiej kuchni dzisiaj, według Hans-Petera Rödela, dyrektora zarządzającego fabryką kiszonej kapusty. czytaj dalej

Koreańczycy uzyskali aktualizację międzynarodowego standardu dla kimchi, z terminem "kapusta do kimchi" dodanym do Kodeksu Alimentarius podczas 48. sesji, która odbyła się w Rzymie od 10 do 14 listopada. Komisja Kodeksu Alimentarius, działająca pod egidą Światowej Organizacji Zdrowia i Organizacji do spraw Żywności i Rolnictwa, podjęła tę decyzję. czytaj dalej

Sezon warzyw zimowych jest teraz w pełni rozpoczęty w Irlandii, a hurtownik Barra Sweetnam z All Fresh w Co. Cork stara się, jak zawsze, trzymać go jak najbardziej lokalnym. "Mamy delikatny brokuł, sałatę odmiany Castlefranco, włoska kapustę Nero oraz fioletowy brokuł od naszego lokalnego producenta Colma. czytaj dalej

Bimi, hybrydowa kapusta Brassica, delikatniejsza od brokuła, mniej włóknista i słodsza, jest owocem naturalnego skrzyżowania opracowanego w Japonii przez firmę Sakata Seed Company ponad dwadzieścia lat temu. Formuła jest uzyskiwana poprzez krzyżowanie brokuła i kailan, co sprawia, że jest wyjątkowo. czytaj dalej

Rosnąca oferta pomarańczy blond z większym kalibrem, podczas gdy popyt na mandarynki nadal utrzymuje się na średnim poziomie. Rozpoczęła się nowa włoska produkcja kiwi odmiany Hayward. Jabłka są obecnie w pełnym sezonie, gdzie zainteresowanie wzbudza odmiana Kissabel. Zwiększają się również ilości kapusty włoskiej i fenkułów, a popyt również. czytaj dalej

Włoski sektor owoców i warzyw przygotowuje się do przyjęcia z nowym impetem drugiego sezonu handlowego hybrydowej warzyw, która obiecuje dodać wartości do kategorii kapustowatych w handlu detalicznym (GDO). Mimo że Włochy wciąż pozostają w tyle w dystrybucji i czytaj dalej

W jesieni 2025 roku ceny kapusty w Bułgarii gwałtownie spadły z powodu nadprodukcji. Ceny na farmach spadły do około 0,30 BGN/kg (€0,15/kg), czyli około 0,15 BGN (€0,08) poniżej kosztów produkcji, podczas gdy ceny detaliczne pozostały na poziomie 1,29 BGN/kg (€0,65/kg), informuje FreshPlaza. czytaj dalej

W jesieni 2025 roku ceny kapusty w Bułgarii gwałtownie spadły z powodu nadprodukcji. Ceny na farmach spadły do około 0,30 BGN/kg (0,15 €/kg), czyli mniej więcej o 0,15 BGN (0,08 €) poniżej kosztów produkcji, podczas gdy ceny detaliczne pozostały na poziomie 1,29 BGN/kg (0,65 €/kg). W zeszłym roku susza zmniejszyła plony, co doprowadziło do... czytaj dalej

Korea Północna zwolniła kilku strażników leśnych po tym, jak rządowe dochodzenie wykazało, że wykorzystywali szkółki drzew do uprawy warzyw, takich jak kapusta, rzodkiewki i papryka chili do celów osobistych. Inspektorzy odkryli także, że strażnicy zbierali orzechy piniowe z niedojrzałych drzew i sprzedawali je prywatnie. czytaj dalej

Hiszpańskie warzywa liściaste i kapustne obecnie zdobywają przewagę nad lokalnymi produkcjami w reszcie Europy, później niż zwykle w tym roku, ze względu na ogólnie ciepłą pogodę. Sezon hiszpańskich warzyw zaczyna się z nowym graczem w sektorze, choć jest to ktoś z dużym doświadczeniem. "To czytaj dalej

Rolnicy w dolinie Pasinler w Turcji, położonej w wschodniej prowincji Erzurum, zakończyli zbieranie kapusty, której pojedyncze główki przekraczały 50 kilogramów. Plony były uprawiane na obszarze 500 hektarów, a plantatorzy zgłaszają wyższe niż oczekiwane plony w tym sezonie - informuje FreshPlaza. czytaj dalej

Rolnicy z Doliny Pasinler w Turcji, położonej w prowincji Erzurum na wschodzie kraju, zakończyli zbieranie kapusty, której pojedyncze główki ważyły ponad 50 kilogramów. Zbiory obejmowały 500 hektarów, a plantatorzy zgłaszają wyższe niż oczekiwane plony w tym sezonie. Producenci przypisują to
czytaj dalej

Sezon warzyw zimowych jest w pełnym rozkwicie w Irlandii, a hurtownik Barra Sweetnam z firmy All Fresh w hrabstwie Cork stara się, jak zawsze, trzymać się jak najbliżej lokalnych dostaw. "Mamy tu delikatną brokułową łodygę, rzymską sałatę Castlefranco, czarną kapustę liściastą oraz fioletowy brokuł od naszego lokalnego producenta Colma". czytaj dalej

Uprawa różnorodnych warzyw kapustnych ma długą tradycję w Szwajcarii. Krajowa produkcja kapusty białej jest najwyższa, przekraczająca 8000 ton, co z kolei przyczynia się do wysokiego stopnia samowystarczalności. W przeciwieństwie do tego, brokuły nadal pozostają zależne od importu. czytaj dalej

Upał przyspieszył wzrost upraw brokułów i warzyw liściastych w głównych obszarach produkcji w Hiszpanii, których eksport jeszcze nie ruszył z powodu dostępności zapasów w krajach Europy centralnej i północnej. Jednakże, oczekuje się, że zmiana na hiszpańskie produkty zdecydowanie nastąpi. czytaj dalej

Ukraiński rynek warzyw szklarniowych spodziewa się kolejnej trudnej zimy z powodu niestabilnego dostępu do energii elektrycznej i rosnących kosztów energii. Według Oleksandra Chorewa, analityka rynku rolnego, krajowa produkcja pomidorów, ogórków, liściastych warzyw i kapusty może spaść do minimalnego poziomu. czytaj dalej

Sezon eksportu warzyw zbliża się do końca dla Veg-UK, które eksportowało kalafiory, brokuły i kapustę savoy od połowy września - znacznie później niż w poprzednich latach z powodu wyjątkowo suchego lata. "Dostępność teraz maleje, a my... czytaj dalej

Ukraiński rynek warzyw szklarniowych spodziewa się kolejnej trudnej zimy z powodu niestabilnego dostaw prądu i rosnących kosztów energii. Według Oleksandra Khoreva, analityka rynku rolnego, krajowa produkcja pomidorów, ogórków, liściastych warzyw i kapusty może spaść do minimalnego poziomu. czytaj dalej