Handel i cena marchwi.

W styczniu 2022 cena marchwi szczotkowanej i pakowanej w worki w polskim dużym hurcie jest na poziomie 0,70-1,00 zł/kg, o 50 procent wyżej niż rok do roku.

Ceny marchwi na rynku świeżym wykazują zazwyczaj silną korelację sezonową. Startując z relatywnie wysokiego pułapu dla marchwi wczesnej, ceny hurtowe szybko spadają i pozostają względnie niskie do stycznia. Potem zaczyna się najczęściej trend zwyżkowy, którego siłą napędową jest malejący stan zapasów.

W sezonie 2021/2022 rzecz ma się inaczej, bo zbiory marchwi były niższe i nie doszło do jesiennego spadku cen. 

Marchew zwyczajna to roślina należąca do rodzaju Marchew z rodziny selerowatych. Co ciekawe typowy podgatunek marchwi zwyczajnej jest trujący. Podgatunek jadalny udomowiono w Afganistanie. Roślina ta jest spożywana jako warzywo - na surowo i przetworzona oraz stosuje się ją do wyrobu ciast. Jadalna część tej rośliny to korzeń, który w hodowanych obecnie odmianach może mieć kolor typowy – pomarańczowego, ale także może być marchew ciemnoczerwona, żółta lub biała. Marchew pełni ważną rolę nie tylko jako produkt świeżego rynku warzywno-owocowego, ale też jako surowiec do przetwórstwa (soki, surówki, mrożonki).

Marchew posiada bogate właściwości odżywcze i zdrowotne. To przede wszystkim źródło karotenoidów – przeciwutleniaczy, w tym beta karotenu, czyli prowitaminy A. Marchew jest też źródłem innych witamin, jak również mikroelementów.  Wartość kaloryczna marchwi to zaledwie 41 kcal/100 g.

Globalna produkcja marchwi wynosi około 44 mln ton. Największym producentem pozostają Chiny ze zbiorami na poziomie 21,5 mln ton. Drugie miejsce przypada Uzbekistanowi z wolumenem 2,8 mln ton, a trzecie USA z produkcją 2,3 mln ton, za którymi plasuje się Rosja z wolumenem 1,6 mln ton (te i następne dane FAO 2019). Największym producentem europejskim jest Ukraina z 0,9 mln ton, a wśród krajów UE Niemcy z wolumenem 0,8 mln ton (nieznacznie wyprzedza ten kraj Wielka Brytania ze zbiorami nieco ponad 0,8 mln ton).

Polska jest obecnie trzecim w UE producentem marchwi. W 2019 roku zbiory wyniosły 678 tys. ton, w 2020 (dane szacunkowe GUS) 678 tys. ton, a szacunki GUS za rok 2021 podają wolumen 638 tys. ton.

Eksport marchwi z Polski w 2020 roku wyniósł blisko 22 tys. ton, a jego wartość 36,5 mln zł. Największymi odbiorcami tego eksportu były: Słowacja, Czechy i Rumunia. W skali produkcji marchwi w Polsce wolumen jej eksportu jest relatywnie niewielki, ale to głównie dlatego, że popyt wewnętrzny jest w stanie zagospodarować w zasadzie cały zbiór tego warzywa.

Import marchwi do Polski wyniósł w 2020 roku 54 tys. ton, a jego wartość 100 mln zł. Wielkość ta potwierdza fakt o wysokim popycie na marchew w Polsce. Przy czym warto dodać, że największe natężenie sezonu importowego mamy w okresie późnej zimy i wiosny – gdy zaczyna brakować marchwi rodzimej. Jako dostawcy marchwi do Polski zdecydowanie dominują: Holandia oraz Włochy. Na trzecim miejscu plasują się Niemcy.