Lepszy popyt na czerwoną kapustę
Zmiana w popycie na kapustę czerwoną nie jest aż tak spektakularna, jak ta na „pekinkę”. Ale ważne jest chyba to, że po tygodniach „chudych” wreszcie cos się na rynku rusza. Poprawa koniunktury na kapustę czerwoną, podobnie jak na białą związana jest ze zmianą pogody z połowy stycznia. Przyjście mroźnej zimy zauważalnie wsparło sprzedaż obu tych rodzajów kapust.
Pierwsze oznaki poprawy koniunktury dla kapusty czerwonej były widoczne na początku drugiej dekady stycznia. Wtedy też w niewielkim stopniu wzrosły jej ceny sprzedażowe w dużym hurcie. Teraz widać dalsze oznaki poprawy sprzedaży, pojawiające się niejako równolegle z analogicznym trendem w handlu kapustą białą. Jednak jeszcze bez kolejnych zmian w cenach.
W pierwszej połowie stycznia ceny czerwonej kapusty w dużym hurcie są na poziomie 1,00 – 1,20 zł/kg. Potem przedział cenowy rozszerzył sie – do zakresu 1,00 – 1,30 zł/kg. I na razie na takim pułapie pozostaje. Na pewno udział w tym ma fakt, że na rynek trafia teraz sporo słabszej jakościowo kapusty, która mogła wcześniej funkcjonować na rynku z powodu braku mrozów, a teraz jest wyprzedawana.
W Holandii niektórzy eksporterzy obniżyli nawet, po 20 stycznia ceny w swych ofertach o około 0,50 euro na worku 25 kg, aby przyspieszyć handel. Obecnie holenderskie ceny eksportowe są na poziomie 0,27 euro/kg, tamtejsi producenci dostają 0,25 euro/kg. Wyprzedaż tej tańszej kapusty powinna się szybko zakończyć i wtedy ceny wzrosną.
Zobacz więcej: Kapusta
Łódzkie - kapusta czerwona też nieco w górę
Kapusta czerwona lepiej niż biała
Kapusta czerwona znów słabiej
