Rozwój produkcji pieczarek w Polsce

Według Powszechnego Spisu Rolnego GUS w 2002 r. uprawa grzybów jadalnych (w tym głównie pieczarek) prowadzona jest w 3.785 obiektach - pieczarkarniach. Areał produkcji (w jednym cyklu produkcyjnym) równał się 1.717.440 m2.

Dla porównania, według Spisu Rolnego z 1996 r. liczba pieczarkarni wynosiła 6.312, a powierzchnia upraw 1.133.767 m2. Przyrost ilości pieczarkarni stanowi więc 70 proc. a wzrost areału produkcji 50 proc.

Oficjalne statystyki GUS nie ewidencjonują produkcji pieczarek w Polsce, ale według różnych źródeł (np. FAO, IERiGŻ) do roku 2000 wynosiła ona 120,0 tys. ton. W kolejnych latach liczba ta rosła w następujący sposób: o 30 proc. do 130 tys. ton (2001 r.), o 15 proc. do 150 tys. ton (2002 r.), o 10 proc. do 165 tys. ton (2003 r.) i o 9 proc. do 180 tys. ton (2004 r.).


Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Pieczarki