Teraz oglądasz:
PL | EN | RU

Fresh-market.pl to najbardziej aktualne na rynku ceny owoców i warzyw

Wykup abonament

Kalafiory

Handel i ceny kalafiorów

Ceny kalafiorów na rynku świeżym wykazują one zazwyczaj silną zmienność o dużej korelacji z warunkami pogodowymi. Często jednak ceny kalafiorów spadają w czerwcu wraz ze wzrostem podaży, a rosną latem przy gorącej pogodzie i wysokim popycie. Potem nierzadko spadają we wrześniu/październiku, gdy popyt na nie słabnie.  W sezonie 2021 ceny sprzedażowe kalafiorów w polskim dużym hurcie, pozostawały relatywnie wysokie ze względu na niską podaż – konsekwencję słabszych zbiorów.  Najniższa cena średnia wystąpiła w czerwcu (2,15 zł/szt.), a najwyższa na początku sezonu – przełom maja i czerwca (4,50 zł/szt.) i potem w sierpniu (4,20 zł/szt.). Ceny skupu kalafiorów do przetwórstwa (głównie na mrożonki) są dużo bardziej stabilne, bo w znacznej części są to ceny kontraktowe. W sezonie 2021 było to najczęściej 1,50-1,65 zł/kg za kalafior różyczkowany w jesiennej części sezonu.

Hurtowe ceny kalafiorów w Polsce

Notowania z dnia: 05.07.2022
Produkt Min Cena min. Max Cena maks. Jedn. Zmiana
Kalafior Kup dostęp szt. -25.0%

Ceny kalafiorów w skupach i przetwórniach w Polsce

Produkt Min Cena min. Max Cena maks. Firma Data Jedn. Zmiana
Kalafior Kup dostęp Vega Fresh Radosław Piotrkowski 2022-06-29 kg 0.0%

Ceny kalafiorów na rynkach Polski i zagranicy

Produkt Min Cena min. Max Cena maks. Jedn. Zmiana
05.07.2022 POLSKA Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy - Bronisze
kalafiory Kup dostęp szt -28.6%
01.07.2022 POLSKA, Lubelski Rynek Hurtowy S.A. - Elizówka
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
24.06.2022 POLSKA, Wielkopolska Giełda Rolno-Ogrodnicza S.A. - Poznań
kalafior Kup dostęp 1 szt -20.8%
05.07.2022 POLSKA, Targowiska Miejskie Rynek Hurtowy S.A. - Sandomierz
kalafior  Kup dostęp szt 0.0%
05.07.2022 POLSKA, Łódzki Rynek Hurtowy Zjazdowa S.A. - Łódź
kalafior Kup dostęp 1,00 szt -33.3%
05.07.2022 POLSKA, Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy - Radom
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
01.07.2022 POLSKA, Pomorskie Hurtowe Centrum Rolno-Spożywcze Renk - Gdańsk
kalafior Kup dostęp szt -20.0%
05.07.2022 POLSKA Targowisko hurtowe Mewat w Bydgoszczy
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
24.06.2022 POLSKA Kompleks Handlowy Rybitwy - Kraków
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
27.06.2022 POLSKA, Podlaskie Centrum Rolno-Towarowe S.A., Białystok
kalafior Kup dostęp szt +31.3%
04.07.2022 POLSKA, ZCH Rolhurt - Szczecin
kalafior Kup dostęp kg +10.0%
05.07.2022 POLSKA, Targpiast Sp. z o. o. - Wrocław
kalafiory Kup dostęp kg 0.0%
05.07.2022 POLSKA, Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy Giełda Kaliska Sp. z o.o. - Kalisz
kalafior kraj Kup dostęp szt -10.0%
01.07.2022 Targowisko Hurtowe Grudziądz
kalafior (h) Kup dostęp szt -12.5%
30.06.2022 Targowisko Centrum - Inowrocław
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
kalafior (h) Kup dostęp szt 0.0%
01.07.2022 Grudziądz - Targowisko Hurtowe
kalafior (h) Kup dostęp szt -12.5%
25.06.2022 Koronowo - targ miejski
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
01.07.2022 Wąbrzeźno - targ miejski
kalafior Kup dostęp szt +11.1%
30.06.2022 Chełmża Targ miejski
kalafior Kup dostęp szt +12.5%
01.07.2022 Skrwilno - targ miejski
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
01.07.2022 Golub Dobrzyń targ miejski
kalafior Kup dostęp szt -15.4%
01.07.2022 Chełmno targowisko miejskie
kalafior Kup dostęp szt 0.0%
04.07.2022 UKRAINA Rynek hurtowy Shuvar we Lwowie
kalafior (dom) Kup dostęp kg -34.6%
29.06.2022 NIEMCY Berlin
kalafior Niemcy koronowany kl1 hurt 6 Kup dostęp sztuk -6.8%
29.06.2022 Niemcy Monachium
kalafior Niemcy koronowany kl1 hurt 6 Kup dostęp sztuk -4.4%
30.06.2022 FRANCJA, Marsylia
kalafior Francja koronowany kl1 hurt 6 Kup dostęp sztuk +0.1%
04.07.2022 FRANCJA Lyon
kalafior Francja koronowany kl1 hurt 6 Kup dostęp sztuk +5.7%
05.07.2022 FRANCJA, Nantes
kalafior Francja koronowany kl1 hurt 6 Kup dostęp sztuk -8.4%
05.07.2022 Francja Rungis
kalafior Francja koronowany kl1 hurt 6 Kup dostęp sztuk -16.7%
30.06.2022 FRANCJA Strasbourg
kalafior Francja koronowany kl1 hurt Kup dostęp szt 0.0%

Ogłoszenia kupna i sprzedaży kalafiorów

Pochodzenie i wartości odżywcze kalafiorów

Kalafior to jednoroczna roślina, odmiana kapusty, należąca do rodziny kapusiowatych. Jej częścią jadalną są mięsiste pędy skrócone, czyli tak zwana róża, której masa waha się od 0,25 do 2 kg. Do Polski kalafiory trafiły najpewniej wraz z królową Boną. Kalafiory są bardzo popularnymi warzywami, cenionymi za swoje walory smakowe oraz odżywcze. Są one cennym źródłem składników mineralnych, witamin oraz związków anty-nowotworowych. Ich wartość energetyczna to tylko 23 kcal/100 g.

Globalna produkcja kalafiorów

Globalna produkcja kalafiorów (z brokułami) wynosi około 27 mln ton. Największym producentem pozostają Chiny ze zbiorami na poziomie 10,7 mln ton. Drugie miejsce przypada Indiom z wolumenem 9,1 mln ton, a trzecie Stanom Zjednoczonym z wolumenem 1,2 mln ton. Największym producentem europejskim jest Hiszpania (piata w rankingu globalnym) ze zbiorami na poziomie 708 tys. ton, a za raz za nią plasują się Włochy (szóste globalnie) z ilością 368 tys. ton (dane o produkcji - FAO, za rok 2019).

Produkcja kalafiorów w Polsce

Polska również należy do czołówki światowej w produkcji kalafiorów (z brokułami) mi według danych FAO w 2019 roku była na dziewiątym miejscu ze zbiorami 283 tys. ton, co daje jej też trzecią lokatę w UE. W 2020 roku zbiory kalafiorów (gruntowych) w Polsce (wedle danych GUS) wyniosły 149,8 tys. ton i były o blisko 28 procent niższe niż rok wcześniej.

Eksport kalafiorów z Polski

Eksport kalafiorów i brokułów świeżych z Polski w 2020 roku wyniósł ponad 23 tys. ton za nieco ponad 88 mln zł. Największymi odbiorcami tego eksportu były: Czechy (18 procent eksportu w tej kategorii ogółem), Słowacja (15 procent eksportu ogółem), Węgry (10 procent), Rumunia (9 procent), Włochy (7 procent).

Import kalafiorów do Polski

Polska w 2020 roku była jednak importerem netto w tej kategorii, jako że wolumen sprowadzonych do naszego kraju kalafiorów i brokułów wyniósł blisko 41 tys. ton i 197 mln zł. Największymi dostawcami tych warzyw do Polski były: Hiszpania (48 procent importu ogółem w tej kategorii), Francja (21 procent), Niemcy (13 procent) i Włochy (9 procent).

Pozostałe informacje