Grzyby leśne

Gospodarstwo ekologiczne rodziny Schneebeli w Obfelden, w kantonie Zurych, uprawia doskonałe grzyby od ponad 40 lat. Jego ojciec rozpoczął produkcję grzybów, wyjaśnia Fabian Schneebeli: "W przeszłości produkowaliśmy tylko wiosną i jesienią i mogliśmy dostarczać sezonowo do hurtowników".
czytaj dalej

Kurki, znane również jako Girolle, Hanenkam i Cantharel, to dzikie grzyby zbierane ręcznie w lasach Europy. Ma lekki i świeży morelowy aromat z lekko pikantnym i pieprznym smakiem. Z grzybami bankowymi leżą pierwsze kurki
czytaj dalej

Według Stowarzyszenia Hodowców Grzybów Irlandii Północnej (NIMGA), branża "zniknie" w ciągu najbliższych kilku lat, jeśli rząd Wielkiej Brytanii nie podejmie działań w celu uwzględnienia roli zbieracza grzybów na liście zawodów deficytowych. czytaj dalej

W ostatnich tygodniach mówiliśmy o odradzaniu się niektórych chorób roślin spowodowanych "anomalnym" klimatem, który sprawił, że Włochy znalazły się pod wodą; nieustanne deszcze i wilgoć stworzyły idealne środowisko do ataków grzybów. Podobnie jak mączniak rzekomy (czytaj więcej w artykule), również
czytaj dalej

Zwykle, gdy zbliża się lato, sprzedaż grzybów spowalnia. "Od momentu pojawienia się szparagów w większych ilościach do września, sprzedaż zwykle nieco spada. Jednak w tym roku, ze względu na inflację, supermarkety sprzedają jeszcze mniej grzybów niż w innych latach. Sprzedaż do restauracji i sklepów spożywczych
czytaj dalej

Rozpoczyna się kampania promocyjna GEPC (europejskiej grupy producentów grzybów). Z budżetem w wysokości 5 milionów euro - z czego 675,000 ma zostać zainwestowane we Włoszech - celem jest zwiększenie konsumpcji w tych obszarach europejskich, w których wciąż istnieje taka możliwość ze względu na ich mieszkańców i potencjał. czytaj dalej

Jedną z wielu konsekwencji dotkliwej suszy w Hiszpanii, która na szczęście została ostatnio złagodzona przez pewne opady deszczu, jest zmniejszenie zbiorów zbóż i zielonek, co ma bezpośredni wpływ na wszystkie sektory, które potrzebują słomy jako surowca, w tym
czytaj dalej

Wycieczka po egzotycznym zakładzie grzybowym Epicurean Food Group na północ od Adelaide dała delegatom 50 Hort Connections przedsmak potencjału nowo powstałej farmy do osiągnięcia celu, jakim jest odwrócenie zależności Australii od importowanych ostryg, shiitake, enoki, lwiej grzywy i innych grzybów.
czytaj dalej

W 2023 r. Kultive rozpoczął ambitny projekt: uprawę francuskich grzybów, aby zaspokoić rzeczywisty popyt w sektorze reprezentowanym głównie przez produkty importowane. Pomimo kilku niezbędnych dostosowań, wspólnych dla wszystkich nowych projektów, ta pierwsza kampania przebiegła jak dotąd dość sprawnie, dzięki doskonałej organizacji.
czytaj dalej

Stopnie innowacyjności w branży grzybowej różnią się znacznie na całym świecie. Na przykład w Ameryce Północnej sprzedaż grzybów w niebieskim pojemniku jest standardem, a produkt zawierający brud jest całkowicie akceptowalny. "Hodowcy grzybów w tej części świata byli w stanie uciec od
czytaj dalej

Mało kto chce się dziś obejść bez grzybów. I to, według Green Media House, pomimo faktu, że kryzys energetyczny nie zatrzymał się na pieczarkach uprawnych i sprawił, że stały się one droższe, choć umiarkowanie. Według raportu, w latach 2021/2022 średnie roczne zużycie na mieszkańca
czytaj dalej

Na międzynarodowym rynku egzotycznych grzybów panuje duża niepewność, ponieważ popyt spada od miesięcy, mówi kierownik projektu Nature Green Peter Sutherland: "Wydaje się, że na rynku grzybów jest sporo zakłóceń. Popyt wykazuje tendencję spadkową od marca, a
czytaj dalej

Pojawienie się pierwszych bułgarskich kurek oznacza początek tegorocznego sezonu grzybowego. "Nasze kurki pozyskujemy głównie za pośrednictwem partnerów na rynku hurtowym w Monachium, gdzie pierwsze partie sezonu są już oferowane od jednego do dwóch tygodni. Cena
czytaj dalej

Fusarium TR4 ożywił przemysł bananowy jak nigdy dotąd. Ewolucja wspólnych strategii mających na celu powstrzymanie jego rozprzestrzeniania się i opracowanie odmian odpornych na chorobę przyspieszyła, gdy szczep grzyba rozprzestrzenił się z Azji do Afryki, a ostatnio do Ameryki Łacińskiej. czytaj dalej

Sektor grzybów uprawnych spogląda wstecz na rok pełen wrażeń z powodu inflacji i wzrostu kosztów od początku wojny na Ukrainie. "Wielkość zbiorów grzybów organicznych od naszego wyłącznego dostawcy Bio Pilzhof Leipzigerland była stabilna i nadal wynosi około 14 ton tygodniowo, ale
czytaj dalej

Jedną z konsekwencji suszy, która dotyka obszary praktycznie w całej Hiszpanii, jest niedobór słomy, co prowadzi do znacznego wzrostu cen słomy. Ten wzrost cen ogromnie komplikuje utrzymanie produkcji pieczarek, która zależy od słomy do przygotowania
czytaj dalej

Jeśli to możliwe, Duńczycy preferują lokalną żywność produkowaną w sposób zrównoważony. Dodajmy do tego luksusowe restauracje w Kopenhadze, a otrzymamy idealne podłoże dla firmy takiej jak Funga Farm: małej farmy miejskiej, która uprawia ekologiczne, świeże, wysokiej jakości grzyby i dostarcza je wyłącznie do
czytaj dalej

Farmmi, Inc., dostawca produktów rolnych w Chinach, ogłosił, że wysyła nowe, duże zamówienie na grzyby na eksport do Kanady. czytaj dalej

GrowGeneration Corp. i GrowLife, Inc. ogłosiły wieloletnie partnerstwo koncentrujące się na rozwoju i sprzedaży materiałów mikologicznych, stawiając obie firmy wśród pierwszych graczy w szybko rozwijającej się branży hodowli grzybów. czytaj dalej

W nocy z 1 na 2 maja zaplanowano i dostarczono pierwsze towary do nowej lokalizacji Fruchthaus Hulsberg w Ganderkesee. Sercem nowych obiektów jest produkcja Freshcut, w której najnowsza technologia zakładowa jest wykorzystywana do produkcji, między innymi, krojonych sałatek, cebuli i sałaty.
czytaj dalej