Kapusta

Przejście sezonu warzyw z rodziny kapustowatych i liściastych z Europy Północnej do Hiszpanii nie zostało jeszcze w pełni zakończone z powodu wpływu cieplejszej niż zwykle pogody. Powierzchnia zasadzeń kalafiora została zmniejszona ze względu na trudności w jego produkcji oraz na popyt na rynku. To samo... czytaj dalej

Kapusta kiszona ma długą tradycję, zwłaszcza w południowych i wschodnich Niemczech. Pomimo zaciętej konkurencji ze strony licznych nowych produktów, ten kiszonkowy warzywny dalej jest integralną częścią niemieckiej kuchni dzisiaj, według Hans-Petera Rödela, dyrektora zarządzającego fabryką kiszonej kapusty. czytaj dalej

Nie ma poprawy cen kapusty włoskiej w handlu hurtowym. To niepokojący sygnał. Dlaczego? I jak te aktualne ceny wypadają względem poprzednich sezonów? czytaj dalej

Sezon warzyw zimowych jest teraz w pełni rozpoczęty w Irlandii, a hurtownik Barra Sweetnam z All Fresh w Co. Cork stara się, jak zawsze, trzymać go jak najbardziej lokalnym. "Mamy delikatny brokuł, sałatę odmiany Castlefranco, włoska kapustę Nero oraz fioletowy brokuł od naszego lokalnego producenta Colma. czytaj dalej

Koreańczycy uzyskali aktualizację międzynarodowego standardu dla kimchi, z terminem "kapusta do kimchi" dodanym do Kodeksu Alimentarius podczas 48. sesji, która odbyła się w Rzymie od 10 do 14 listopada. Komisja Kodeksu Alimentarius, działająca pod egidą Światowej Organizacji Zdrowia i Organizacji do spraw Żywności i Rolnictwa, podjęła tę decyzję. czytaj dalej

Bimi, hybrydowa kapusta Brassica, delikatniejsza od brokuła, mniej włóknista i słodsza, jest owocem naturalnego skrzyżowania opracowanego w Japonii przez firmę Sakata Seed Company ponad dwadzieścia lat temu. Formuła jest uzyskiwana poprzez krzyżowanie brokuła i kailan, co sprawia, że jest wyjątkowo. czytaj dalej

Rosnąca oferta pomarańczy blond z większym kalibrem, podczas gdy popyt na mandarynki nadal utrzymuje się na średnim poziomie. Rozpoczęła się nowa włoska produkcja kiwi odmiany Hayward. Jabłka są obecnie w pełnym sezonie, gdzie zainteresowanie wzbudza odmiana Kissabel. Zwiększają się również ilości kapusty włoskiej i fenkułów, a popyt również. czytaj dalej

Włoski sektor owoców i warzyw przygotowuje się do przyjęcia z nowym impetem drugiego sezonu handlowego hybrydowej warzyw, która obiecuje dodać wartości do kategorii kapustowatych w handlu detalicznym (GDO). Mimo że Włochy wciąż pozostają w tyle w dystrybucji i czytaj dalej

W jesieni 2025 roku ceny kapusty w Bułgarii gwałtownie spadły z powodu nadprodukcji. Ceny na farmach spadły do około 0,30 BGN/kg (€0,15/kg), czyli około 0,15 BGN (€0,08) poniżej kosztów produkcji, podczas gdy ceny detaliczne pozostały na poziomie 1,29 BGN/kg (€0,65/kg), informuje FreshPlaza. czytaj dalej

Sytuacja na polskim hurtowym rynku kapusty białej pozostaje stabilna. Na razie nie doszło do umocnienia cen tego warzywa. Co to oznacza dla porównania bieżących realiów rynku kapusty z poprzednimi latami? czytaj dalej

Jak kształtowała się produkcja soków owocowych i warzywnych oraz mrożonych warzyw i owoców w pierwszych trzech kwartałach 2025 roku? Co mówią dane GUS na ten temat? Ile wyprodukowano i sprzedano soków: jabłkowego ( w tym koncentratu) i pomidorowego? czytaj dalej

W jesieni 2025 roku ceny kapusty w Bułgarii gwałtownie spadły z powodu nadprodukcji. Ceny na farmach spadły do około 0,30 BGN/kg (0,15 €/kg), czyli mniej więcej o 0,15 BGN (0,08 €) poniżej kosztów produkcji, podczas gdy ceny detaliczne pozostały na poziomie 1,29 BGN/kg (0,65 €/kg). W zeszłym roku susza zmniejszyła plony, co doprowadziło do... czytaj dalej

Hiszpańskie warzywa liściaste i kapustne obecnie zdobywają przewagę nad lokalnymi produkcjami w reszcie Europy, później niż zwykle w tym roku, ze względu na ogólnie ciepłą pogodę. Sezon hiszpańskich warzyw zaczyna się z nowym graczem w sektorze, choć jest to ktoś z dużym doświadczeniem. "To czytaj dalej

Korea Północna zwolniła kilku strażników leśnych po tym, jak rządowe dochodzenie wykazało, że wykorzystywali szkółki drzew do uprawy warzyw, takich jak kapusta, rzodkiewki i papryka chili do celów osobistych. Inspektorzy odkryli także, że strażnicy zbierali orzechy piniowe z niedojrzałych drzew i sprzedawali je prywatnie. czytaj dalej

Rolnicy w dolinie Pasinler w Turcji, położonej w wschodniej prowincji Erzurum, zakończyli zbieranie kapusty, której pojedyncze główki przekraczały 50 kilogramów. Plony były uprawiane na obszarze 500 hektarów, a plantatorzy zgłaszają wyższe niż oczekiwane plony w tym sezonie - informuje FreshPlaza. czytaj dalej

Rok temu listopad przyniósł skokowy wzrost cen kapusty czerwonej w polskim hurcie. W sezonie bieżącym nie ma, przynajmniej na razie, widoków na taką zmianę. Jak obecnie kształtują się ceny tej kapusty w krajowym dużym hurcie? czytaj dalej

Rolnicy z Doliny Pasinler w Turcji, położonej w prowincji Erzurum na wschodzie kraju, zakończyli zbieranie kapusty, której pojedyncze główki ważyły ponad 50 kilogramów. Zbiory obejmowały 500 hektarów, a plantatorzy zgłaszają wyższe niż oczekiwane plony w tym sezonie. Producenci przypisują to
czytaj dalej