Rynek warzyw – 22. tydzień 2016 r.

2016-06-07 08:13

W dwudziestym drugim tygodniu 2016 roku indeks cen fresh-market (wskaźnik oparty na średniej ważonej zestawionej z przeciętnych cen krajowych warzyw omawianych w niniejszej analizie) odnotował bardzo duży spadek (indeks maleje siódmy tydzień z rzędu). W relacji tydzień do tygodnia wartość indeksu fresh-market zmalała aż o 14,9 procent. W tygodniu dwudziestym pierwszym wartość ta spadła o 4,71 procent. Ten spadek wartości naszego wskaźnika wynikał przede wszystkim z dwóch czynników.

Po pierwsze bardzo dużej przeceny kapusty młodej, a po drugie równie znaczącego spadku cen kalafiorów, Tym razem wspomnianych dużych zniżek cenowych (wspartych jeszcze taniejącymi: kapustą pekińska, marchwią, burakami oraz pomidorami i ogórkami) nie kontrowały żadne większe zwyżki. W relacji do dwudziestego pierwszego tygodnia minimalnie zyskały młode ziemniaki (które w omawianym tygodniu weszły do naszego zestawu omawianych warzyw) i cebula.

Kapusta biała – To już ostatnie notowania „starej” kapusty. Popyt na nią (przy szybko taniejącej kapuście młodej) jest niemal zerowy. Cena średnia kapusty „starej” pozostała na poziomie 0,63 zł/kg. Rok temu za kapustę białą płacono średnio 1,20 zł/kg (spadek rok do roku o 48 proc.).

Kapusta młoda – Tempo zniżki cen młodej kapusty wyraźnie przybrało na sile. To efekt szybkiego zwiększania się podaży przy stabilnym popycie. Można oczekiwać, że ta zniżkowa tendencja będzie się jeszcze nasilała, chociaż już ceny średnia cena znalazła się poniżej poziomu sprzed roku i dwóch lat (patrz wykres poniżej). Średnia cena młodej kapusty spadła z 1,40 do 0,85 zł/szt. (spadek w relacji tydzień do tygodnia o 39 proc.). Rok temu cena ta była zaś na poziomie 1,25 zł/szt. (spadek rok do roku o 32 proc.).

Kapusta pekińska – Przez chwile było stabilnie, ale w omawianym okresie ceny kapusty pekińskiej znów przeszły korektę. Choć z podażą tej kapusty nie ma takich problemów jak w przypadku młodej kapusty białej, to słaby popyt robi swoje. Średnia „na gotowo” spadła z 1,25 zł/kg do 1,10 zł/kg (-12 proc. tydzień do tygodnia). Przed rokiem średnia cena sprzedażowa wynosiła 1,40 zł/kg (spadek o 21 proc. rok do roku).

Kalafiory – Dwudziesty drugi tydzień przyniósł w zasadzie załamanie cen kalafiorów. Bardzo słaby popyt nałożył się bowiem na gwałtowny wzrost podaży, co poskutkowało spikowaniem ceny do poziomu dużo niższego nie tylko od tego z analogicznego okresu z dwóch ostatnich lat, ale najniższego co najmniej od sześciu sezonów. Średnia sprzedażowa cena kalafiorów spadła przez tydzień z 2,60 zł/szt. do 1,25 zł/szt. (-52 proc.). Rok temu cena ta wynosiła 2,00 zł/szt. (spadek w relacji rok do roku o 38 proc.).

Cebula – Na rynku cebuli jesteśmy w okresie przejściowym. Do właściwego początku nowego sezonu jeszcze sporo czasu, ale handel w dużym hurcie cebulą „starą” już finiszuje. Na rynek wchodzi polska „zimowka” której podaż jest niska, a ceny na razie na poziomie 3,00 – 4,50 zł/kg. Cena średnia polskiej cebuli kalibrowanej i pakowanej w worki („starej”) wzrosła w omawianym okresie z 1,08 do 1,10 zł/kg (+2 proc. w relacji tydzień do tygodnia). Rok temu było to 1,00 zł/kg (wzrost rok do roku o 10 proc.).

Marchew – Również sezon „starej” marchwi finiszuje, a na rynku dużego hurtu wyraźnie brakuje towaru (krajowego) do handlu. Rynek czeka z niecierpliwością na pojawienie się młodej marchwi obcinanej. Średnia cena szczotkowanej marchwi spadła w omawianym okresie z 1,03 zł/kg do 0,98 zł/kg (-5 proc.). Rok temu było to aż poziomie 1,85 zł/kg (spadek rok do roku o 47 proc.).

Buraki ćwikłowe – Końcówka sezonu nie wygląda dobrze również w przypadku buraków. Zamiast drożeć mieliśmy kolejną obniżkę. I lepiej już nie będzie, bo na rynek wchodzą właśnie młode buraki obcinane, które najpewniej szybko potanieją i całkowicie wyprą „starego” buraka z rynku. Cena średnia mytych buraków spadła z 0,63 zł/kg do 0,50 zł/kg (-20 proc. tydzień do tygodnia). Rok temu cena ta wynosiła 0,55 zł/kg (mniej o 9 proc. w relacji rok do roku).

Ziemniaki – „Stare” ziemniaki utrzymały, w omawianym okresie, swoje wysokie ceny, ale już nie drożały. Można się spodziewać, iż kolejne tygodnia przyniosą korektę cenową i dość szybkie zakończenie sezonu. Na rynku są już bowiem ziemniaki młode i można oczekiwać, iż ich ceny szybko będą spadać. Cena średnia ziemniaków w dużym hurcie (kalibrowanych i w workach) pozostała na poziomie 1,02 zł/kg. Przed rokiem za ziemniaki w dużym hurcie płacono średnio 0,27 zł/kg (rok do roku +378 proc.).

Ziemniaki młode – w dwudziestym drugim tygodniu roku podaż ziemniaków młodych była już na tyle duża, że handel hurtowy mógł nabrać tempa. Początkowo szybko ona rosła, a ceny wykazywały tendencję zniżkową. Jednak zawirowania pogodowe (deszcze, a nawet burze) sprawiły, że tempo zbiorów przysiadło i ceny odbiły w górę. Wiadomo jednak (o ile pogoda znów nie okaże się niestabilna), że cenowy trend spadkowy wkrótce powróci. na koniec dwudziestego drugiego tygodnia średnia cena młodych ziemniaków wynosiła 1,48 zł/kg. Rok temu było to 1,10 zł/kg (więcej w relacji rok do roku o 34 proc.)

Warzywa szklarniowe – Dwudziesty drugi tydzień roku przyniósł dalszą dynamiczną przecenę zarówno ogórków jak i pomidorów szklarniowych. Choć na rynku krajowym dystrybucja przez sieci handlowe nabrała już tempa i skali, to brak eksportu na odpowiednią skalę wciąż negatywnie oddziałuje na sytuacje w tym segmencie rynku świeżych warzyw.

Ogórki szklarniowe – Sytuacja cenowa na rynku ogórków szklarniowych pozostaje zła z punktu widzenia producentów tych warzyw. Ceny są rekordowo niskie – nawet na poziomie poniżej tego z analogicznego okresu fatalnego roku 2011. Cena średnia ogórków krótkich spadła w omawianym okresie z 1,75 zł/kg do 1,20 zł/kg (-31 proc.). Rok temu sytuacja rynkowa była diametralnie odmienna, ogórków brakowało, a cena średnia wynosiła 2,35 zł/kg (mniej w relacji rok do roku o 49 proc.).

Pomidory szklarniowe (klasyczne) – Ceny hurtowe czerwonych pomidorów również pozostają bardzo niskie. Ale w omawianym okresie na rynku pomidorów obserwowaliśmy zatrzymanie tendencji spadkowej, a nawet odbicie w gorę. To pozytywny efekt tego, że wreszcie sieci handlowe na szeroka skalę zaczęły handlować krajowym pomidorem. Dzięki temu ceny pomidorów utrzymały się chociaż powyżej poziomu z fatalnego sezonu 2011. Cena średnia (pomidory czerwone, wielkość B) w relacji tydzień do tygodnia zmalała z 2,25 zł/kg do 2,08 zł/kg (-8 proc.), ale w omawianym okresie była już ona nawet na poziomie 1,83 zł/kg. Rok temu średnia cena pomidorów wynosiła 2,58 zł/kg (taniej w relacji rok do roku o 19 proc.).

Papryka czerwona – Na rynku papryki wciąż trwa dominacja towaru z Holandii. Cena średnia papryki czerwonej z Holandii w dwudziestym drugim tygodniu spadała i z poziomu 8,00 zł/kg zeszła do 7,00 zł/kg (-13 proc.). Rok temu ceny tej papryki spadały i w dwudziestym drugim tygodniu 2015 roku średnia cena papryki czerwonej z Holandii wynosiła 6,25 zł/kg (wzrost rok do roku o 12 proc.).