Duże zmiany w cenach czerwonej kapusty

2017-02-02 10:00

Ledwo czerwona kapusta zaczęła nieco śmielej drożeć, juz doszło do korekty jej hurtowych cen. W tekście opublikowanym na łamach portalu fresh-market.pl dokładnie miesiąc temu (patrz tutaj), zastanawialiśmy się czy korekta ta nie pójdzie dalej.

Jednak nasze obawy okazały się przedwczesne. Kolejne dni radykalnie zmieniły sytuacje na hurtowym rynku czerwonej kapusty. Popyt na nią powrócił ze zdwojoną siłą. A na tle tego popytu jeszcze mocniej uwidoczniły się problemy z podażą tej kapusty. Problemy, które już wcześniej dało się zauważyć, ale przy ograniczonym zapotrzebowaniu nie były tak istotne.

W rezultacie mieliśmy w ciągu zaledwie kilkunastu dni dynamiczny skok cen w górę. Jeszcze 11 stycznia średnia cena sprzedażowa kapusty czerwonej w dużym hurcie wynosiła zaledwie 0,70 zł/kg. Teraz ceny znalazły się w przedziale 1,30 – 1,60 zł/kg, co daje średnią 1,45 zł/kg i jest to przeszło dwa razy więcej niż wspomniane 0,70 zł/kg.

Jak widać na wykresie, nie jest to jeszcze poziom rekordowy. Drożej w tej samej fazie sezonu było rok temu. Ale na tle wielu innych warzyw, które pozostają tanie lub nawet bardzo tanie, taki skok cenowy robi wrażenie. Co zaś do prognoz na kolejne tygodnie, to patrząc na obecny stan rynku i analizując minione lata, można zaryzykować stwierdzenie, że przed nami teraz okres bez dalszego wzrostu cen czerwonej kapusty. Oczywiście w dłuższej perspektywie trend powróci.

Zobacz więcej: Kapusta