Jest już młoda czerwona kapusta

2016-06-13 10:00

Na rynek trafiła już młoda kapusta czerwona. I chociaż to dopiero początek nowego sezonu, to jej podaż w ostatnich dniach dość dynamicznie rosła, a to przełożyło się na spadek cen. W ciągu kilku dni ceny skupu (głównie na południu kraju) spadły z 2,20 – 2,30 zł/kg do 1,80 – 1,90 zł/kg.

Wygląda więc na to, że możemy mieć do czynienia z powtórką scenariusza z początku sezonu 2014/2015. Przypomnijmy – koniec sezonu 2013/2014 upływał pod znakiem rekordowo wysokich cen – sięgających 3,00 zł/kg. Ale nowy sezon przyniósł wówczas szybka i głęboka przecenę kapusty czerwonej, co było dość dużym zaskoczeniem.

Gdy zaczął się sezon 2014/2015 to podaż czerwonej młodej kapusty rosła tak gwałtownie (przy dość ograniczonym popycie na nią), że w ciągu niecałego miesiąca jej hurtowe ceny zjechały do poziomu 1,00 – 1,10 zł/kg (początek lipca 2014).

Teraz mamy podobną sytuację, choć na nieco wyższych pułapach cenowych. Drożej było zarówno na finiszu sezonu 2015/2016 – ceny sprzedażowe „starej” w dużym hurcie sięgają 3,50 zł/kg. I z wyższego pułapu wystartowały ceny kapusty młodej. Ale mamy wspomniany dość dynamiczny przyrost podaży, jak też i słabszy popyt, a więc warunki podobne do tych sprzed dwóch lat.

Jednak należy zauważyć, iż w dłuższej perspektywie nic nie jest przesądzone. Co prawda tegoroczne zbiory czerwonej kapusty zapowiadają się na wysokie, bo wielu rolników zdecydowało się na ten rodzaj uprawy, a wielu dotychczasowych producentów powiększyło areał (to wynik dobrych cen sezonie 2015/2016). Ale jeszcze dużo może się wydarzyć (czynnik pogodowy). Tak jak na przykład latem 2013 roku. Wtedy czerwona kapusta też taniała na starcie sezonu, ale w lipcu warunki się zmieniły i przyszła duża zwyżka cenowa – do średniej ceny sprzedażowej 2,50 zł/kg w końcówce sierpnia. Wtedy właśnie fatalna pogoda była przyczyną tak nietypowego przebiegu sezonu.