Co z cenami pietruszki

2014-03-27 10:00

Ceny krajowej pietruszki ustabilizowały się w lutym. W przeciwieństwie do innych warzyw korzeniowych, których krajowe ceny mocno są skorelowane z sytuacją poza granicami Polski, pietruszka wykazuje tu dużą odporność. Dlatego też jej ceny uniknęły ostatnich spadków, które były udziałem cen marchwi, selerów, jak również buraków.

Dzięki temu i dzięki faktowi, że przez cały bieżący sezon we znaki dają się niedobory towaru o dobrych cechach jakościowych i organoleptycznych, ceny pietruszki są znacząco wyższe niż w latach poprzednich. To też różni to warzywo od innych, dla których rekordowe pozostają poziomu cen z sezonu 2010/2011. Widać to na wykresie poniżej.

Na wykresie widać też przesłanki, które mogą być punktem wyjścia dla odpowiedzi na pytanie ze wstępu niniejszego tekstu. Jak długo jeszcze ceny pietruszki pozostaną stabilne. Patrząc na przebieg zmian cenowych w latach poprzednich można, z dużą dozą prawdopodobieństwa założyć, że na rynku pietruszki niewiele będzie się działo jeszcze przez co najmniej dwa – trzy tygodnie.

A i potem ceny nie skoczą nagle w górę. Zazwyczaj to dopiero sama końcówka sezonu, gdy zapasy przyzwoitego towaru są minimalne, a młode korzenie jeszcze nie nabrały masy, jest okresem bardziej zdecydowanego wzrostu cen. Nasz wykres sugeruje, że poziom 3,00 zł/kg dla ceny średniej zostanie osiągnięty dopiero na początku maja. Obecnie cena średnia w dużym hurcie to 2,75 zł/kg, co wynika z dużej, ale typowej dla pietruszki, różnicy między ceną minimum – 2,50 zł/kg – maksimum – 3,00 zł/kg (wszystkie ceny dotyczą pietruszki mytej, pakowanej w worki).

Zobacz więcej: Pietruszka