Jabłka i gruszki należą do gatunków ziarnkowych, wiele te gatunki łączy, ale i sporo dzieli, dlatego przechowywanie ich łącznie może przynieść więcej problemów niż korzyści. A dlaczego? Zaraz wyjaśnimy.

czytaj dalej

W Hiszpanii prowadzone są badania nad nowymi technikami wykrywania toksycznych składników w produktach spożywczych. czytaj dalej

Portal foodqualitynews.com opisuje wyniki badań nad usuwaniem bakterii z powierzchni produktów żywnościowych (w badaniu były to truskawki i sałata) za pomocą światła ultrafioletowego i fal ultradźwiękowych, a więc generalnie za pomocą fal elektromagnetycznych o wybranych długościach. czytaj dalej

W produkcji owoców i warzyw bardzo ważna jest pogoda. Jak jest za sucho – źle, jak jest za mokro też nie jest dobrze. czytaj dalej

W Japonii przeprowadzono badania nad wpływem zmian klimatycznych na świecie na smak jabłek. Ich wyniki są bardzo interesujące. Okazuje się, że klimat nie pozostaje bez wpływu na jakość owoców.

czytaj dalej

Zachowanie wysokiej jakości owoców po zbiorze i przedłużenie ich trwałości stanowi priorytet dla producentów, dlatego od lat prowadzone są różnego rodzaju badania mające na celu odkrycie optymalnej do tego celu metody.

czytaj dalej

Z powodu skrajnych warunków atmosferycznych, w niektórych odmianach jabłek wczesnych widoczna jest szklistość miąższu. czytaj dalej

Klimakteryczność owoców i warzyw – cóż to takiego, o co w tym chodzi, jak to można wykorzystać w życiu codziennym? czytaj dalej

Wysoka cena pietruszki korzeń zachęca nieuczciwych handlowców do sprzedaży pasternaku z etykietą pietruszki. Jak to rozpoznać ? czytaj dalej

Nasionnica trześniówka jest groźnym szkodnikiem, który atakuje nie tylko sady czereśniowe, ale także i wiśniowe. Co zrobić, żeby się jej pozbyć? Nie jest to proste zadanie.

czytaj dalej

Według Rozporządzenia Wykonawczego Komisji (UE) Nr 594/2013 z dnia 21 czerwca 2013 r., od 1 października 2013 r. nastąpią zmiany w treści norm handlowych i przepisach zawartych w Rozporządzeniu Komisji (UE) Nr 543/2011. czytaj dalej

Na co zwrócić uwagę przy kontroli arbuzów? Skąd wiedzieć co jest w środku? czytaj dalej

Od 1 lipca do 31 października na półkuli północnej i od dnia 1 stycznia do dnia 30 kwietnia - półkula południowa zabronione jest wprowadzenie do obrotu nektaryn i brzoskwiń kaliber D ( wielkość 51-56mm lub 65-85g). czytaj dalej

Czereśnie nie lubią deszczu. Pękają i trudno je potem sprzedać. Jak sobie radzić z tym niełatwym problemem? czytaj dalej

Tegoroczny sezon jest wyjątkowo niekorzystny dla prawidłowego wzrostu i dojrzewania truskawek. Fatalna pogoda i padające praktycznie bez przerwy deszcze wpływają na rozwój wszelkich chorób pochodzenia grzybowego.

czytaj dalej

Przemrożenie świeżych owoców i warzyw może nastąpić zimą, gdy nie zadbamy o ochronę przed mrozem lub przy wysokich temperaturach na zewnątrz. czytaj dalej

Transpiracja to proces bardzo ważny dla roślin, jednak dość kosztowny dla sadownika. Powoduje on bowiem spore straty wśród przechowywanych owoców.

czytaj dalej

Smaczne, miękkie, aromatyczne, soczyste – takie cechy brzoskwiń lub nektaryn są pożądane przez konsumenta. Twarde, zdrowe, bez wad skóry, całe – to cechy towaru w obrocie hurtowym. Czy twarda brzoskwinia stanie się miękką i dojrzałą ? czytaj dalej

1-metylocyklopropen to substancja, która wpływa na przedłużenie trwałości owoców i warzyw. W Polsce do tej pory 1-MCP dopuszczony został tylko do stosowania na jabłkach, jednak na całym świecie można go stosować do „konserwowania” wielu gatunków owoców i warzyw.
czytaj dalej

Jakość handlową porów określa norma ogólna. Można też stosować normę EKG/ONZ. Zawsze jednak pory muszą być w całości, dopuszcza się przycięcie korzeni i liści. czytaj dalej