Bakaliowe żniwa dla sprzedawców

Bakalie to szeroka kategoria, której zakres ze względu na jej specyfikę trudno jednoznacznie skwalifikować. Najczęściej stosowanym jednak przez producentów podziałem jest rozbicie na orzechy, owoce suszone i kandyzowane, pestki i ziarna oraz masy do ciast: krówkowe i makowe.

Dwa okresy przedświąteczne - przed Wielkanocą i Bożym Narodzeniem - to dla sprzedawców czas prosperity, gdy popyt na ich produkty rośnie nawet o kilkaset procent. Bo przecież migdały, orzechy włoskie i laskowe, śliwki suszone, figi, rodzynki czy mak to od pokoleń składnik wielu tradycyjnych świątecznych potraw i ciast. Nie tylko dzieci zniecierpliwione wyczekiwaniem na gwiazdkowe prezenty są przekonane o wyższości świąt Bożego Narodzenia nad Wielkanocą. Producenci mają prawo sądzić podobnie. – producent Helio aż połowę rocznych przychodów ze sprzedaży realizuje od października do grudnia, a ok. 25 proc. w okresie wielkanocnym - informuje Grzegorz Sobociński z zarządu firmy.

- Spożycie bakalii w okresie Bożego Narodzenia jest na tyle duże, że klienci najchętniej sięgali po opakowania większe, 500-g, a nawet 1000-g, gdzie cena za jeden kilogram jest dużo korzystniejsza. Jednak wzrost cen bakalii o 15-25 proc., jaki obserwowaliśmy w 2012 r., skłania konsumentów do częstszego sięgania po gramatury mniejsze - twierdzi Adam Dypczyński z VOG Polska. Według niego widać to wyraźnie po zmieniającej się strukturze zamówień. - Aż 70proc. z nich dotyczy bakalii w mniejszych opakowaniach, jedynie 30 proc. w tych większych. Jeszcze dwa lata temu te proporcje były odwrotne – czytamy na ppr.pl.

Zobacz więcej: Ceny owoców

PODOBNE

Rosja: embargo na suszone owoce

2012-03-22 09:24

W najbliższym czasie Rosja planuje wprowadzić embargo na wwóz produktów roślinnych, przede wszystkim owoców suszonych z Azerbejdżanu, Uzbekistanu i Tadżykistanu.

czytaj dalej

Duży popyt na owoce suszone na giełdach

2011-12-19 09:25

W okresie przedświątecznym na giełdach całej Polski notuje się wzrost popytu na suszone (wędzone) owoce takie jak gruszki, jabłka oraz śliwki. Zwiększone zainteresowanie tym asortymentem wpływa na ceny, które w ostatnim czasie wzrosły od kilku do kilkunastu procent na kilogramie. czytaj dalej

Włoskie orzechy i brzoskwinie chronione prawem unijnym

2010-01-26 00:00

Włoskie orzechy - Pistacchio Verde do Bronte to kolejny produkt wpisany na unijną listę produktów o chronionych nazwach geograficznych - informuje portalspozywczy, powołując się czytaj dalej

Orzechy laskowe: większa podaż na święta

2009-12-16 00:02

W woj. podkarpackim w firmach handlowych dostarczających orzechy laskowe w łupinach do handlu detalicznego (w workach 5 kg) ceny skupu wynoszą 6,50-7,50 zł/kg.

W woj. czytaj dalej

Producenci bakalii: część produktów będzie znacząco drożeć

2009-07-20 00:00

Dystrybutorzy bakalii szykują się do zakupu surowców na nadchodzące miesiące. Od parametrów tych kontraktów zależą ceny, po których bakalie będą sprzedawane konsumentom na rynku czytaj dalej

Rośnie sprzedaż bakalii, rosną także ich ceny w sklepach

2009-04-09 00:00

Pierwszy kwartał 2009 r. przyniósł importerom bakalii znaczne podwyżki - podaje Puls Biznesu. Słaby złoty podwyższał koszty importu, doszło także do wzrostu cen surowców na rynkach czytaj dalej