Teraz oglądasz:
PL | EN | RU

Fresh-market.pl to najbardziej aktualne na rynku ceny owoców i warzyw

Wykup abonament

Handel i ceny ziemniaków w Polsce

W sezonie 2019/2020, gdy zbiory były niskie, ceny ziemniaków w pierwszej części sezonu były rekordowe (średnia w dużym hurcie dla ziemniaków żółtych wynosiła 1,10 zł/kg we wrześniu 2019; 0,94 zł/kg w listopadzie i 1,17 zł/kg w grudniu i styczniu). W części drugiej (po styczniu) pozostały wysokie, ale już niższe niż choćby z późnej zimy i wiosny roku 2019. W sezonie 2020/2021, przy znacząco wyższych zbiorach, ceny były dużo niższe. Za to w grudniu  2021 cena średnia ziemniaków w dużym hurcie  przekroczyła  poziom 0,70 zł/kg.

Pod względem handlu sezon ziemniaków krajowych dzieli się na dwie fazy. Pierwsza, gdy do sprzedaży wchodzą ziemniaki wczesne zaczyna się na skalę hurtową w maju i trwa do sierpnia. Potem mamy główny sezon handlowy, gdy w obrocie znajdują się odmiany późniejsze z głównego, jesiennego zbioru.

Jeśli chodzi o ceny krajowych ziemniaków jadalnych, to są one bardzo silnie skorelowane z wielkością zbiorów. Wynika to ze specyfiki polskiego rynku ziemniaczanego, ze znikomym eksportem i znaczącym importem. Importem, który bywa przepakowywany i sprzedawany jako ziemniak krajowy.

Bugaj

Hurtowe ceny ziemniaków za kg w Polsce

Notowania z dnia: 29.09.2022
Produkt Min Cena min. Max Cena maks. Jedn. Zmiana
Ziemniaki białe 45+ Kup dostęp kg 0.0%
Ziemniaki czerwone 45+ Kup dostęp kg 0.0%
Ziemniaki żółte 45+ Kup dostęp kg 0.0%

Ceny ziemniaków w skupach i przetwórniach w Polsce

Produkt Min Cena min. Max Cena maks. Firma Data Jedn. Zmiana
Ziemniaki żółte kal. 45+ Kup dostęp Milka-Trans Krzysztof Gąsior 2022-09-29 kg 0.0%

Ceny ziemniaków na rynkach Polski i zagranicy

Produkt Min Cena min. Max Cena maks. Jedn. Zmiana
29.09.2022 POLSKA Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy - Bronisze
ziemniaki Kup dostęp kilogram 0.0%
ziemniaki irga Kup dostęp kilogram 0.0%
ziemniaki odm irys Kup dostęp kilogram 0.0%
30.09.2022 POLSKA, Lubelski Rynek Hurtowy S.A. - Elizówka
ziemniak Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 POLSKA, Wielkopolska Giełda Rolno-Ogrodnicza S.A. - Poznań
ziemniaki młode Kup dostęp worek 15 kg 0.0%
27.09.2022 POLSKA, Targowiska Miejskie Rynek Hurtowy S.A. - Sandomierz
ziemniak -młody Kup dostęp kg  0.0%
02.10.2022 POLSKA, Łódzki Rynek Hurtowy Zjazdowa S.A. - Łódź
ziemniak Kup dostęp 15,00 kg 0.0%
30.09.2022 POLSKA, Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy - Radom
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 POLSKA, Pomorskie Hurtowe Centrum Rolno-Spożywcze Renk - Gdańsk
ziemniaki Kup dostęp kg -11.5%
02.10.2022 POLSKA Targowisko hurtowe Mewat w Bydgoszczy
ziemniaki młode Kup dostęp kg 0.0%
28.09.2022 POLSKA Kompleks Handlowy Rybitwy - Kraków
ziemniak Kup dostęp kg +47.8%
26.09.2022 POLSKA, ZCH Rolhurt - Szczecin
ziemniaki Kup dostęp 15 kg -10.0%
29.09.2022 POLSKA, Targpiast Sp. z o. o. - Wrocław
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 POLSKA, Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy Giełda Kaliska Sp. z o.o. - Kalisz
ziemniak kraj Kup dostęp 15 kg 0.0%
30.09.2022 Targowisko Hurtowe Grudziądz
ziemniaki (h) Kup dostęp kg 0.0%
29.09.2022 Targowisko Centrum - Inowrocław
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
ziemniaki (h) Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 Grudziądz - Targowisko Hurtowe
ziemniaki (h) Kup dostęp kg 0.0%
25.09.2022 Koronowo - targ miejski
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 Wąbrzeźno - targ miejski
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
23.09.2022 Chełmża Targ miejski
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
23.09.2022 Skrwilno - targ miejski
ziemniaki Kup dostęp kg +20.0%
30.09.2022 Golub Dobrzyń targ miejski
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 Chełmno targowisko miejskie
ziemniaki Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 UKRAINA Rynek hurtowy Shuvar we Lwowie
ziemniak (dom) Kup dostęp kg +4.6%
29.09.2022 Perpignan
ziemniaki Bea Kup dostęp kg +1.1%
ziemniaki Bea grenaille Kup dostęp kg +1.2%
ziemniaki rubis roussillon Kup dostęp kg +1.1%
29.09.2022 FRANCJA, Marsylia
ziemniaki basique divvarcons Francja myte kl1 40-70mm Kup dostęp 10kg +8.2%
ziemniaki chair ferme celtiane Francja myte kl1 carton 12,5kg Kup dostęp kg +1.1%
ziemniaki chair normale trésor Francja myte kl1 28-40mm Kup dostęp 10kg -13.4%
ziemniaki Chérie Francja myte kl1 +35mm carton 12,5kg Kup dostęp kg +13.3%
ziemniaki monalisa sud-est kl1 40-50mm Kup dostęp 15kg -2.4%
Ziemniaki z przechowalni myte Francja kl1 +50mm Kup dostęp 15kg -18.0%
30.09.2022 FRANCJA Lyon
ziemniaki agata Francja myte kl1 50-75mm Kup dostęp 10kg +0.2%
ziemniaki chair ferme celtiane Francja myte kl1 carton 12,5kg Kup dostęp kg +0.1%
ziemniaki chérie Francja kl1 carton 12,5kg Kup dostęp kg +0.2%
ziemniaki divvarcons Francja non myte catii 60-75mm Kup dostęp 10kg 0.0%
30.09.2022 FRANCJA, Nantes
ziemniaki basique divvarcons Francja non myte kl1 40-70mm Kup dostęp 10kg +0.2%
ziemniaki basique Francja myte kl1 40-70mm Kup dostęp 10kg +0.2%
ziemniaki chair ferme charlotte Francja myte kl1 carton 12,5kg Kup dostęp kg 0.0%
30.09.2022 Francja Rungis
ziemniaki basique divvarcons Francja myte kl1 40-70mm Kup dostęp 10kg 0.0%
ziemniaki basique divvarcons Francja non myte kl1 40-70mm Kup dostęp 10kg 0.0%
ziemniaki chair ferme celtiane Francja myte kl1 carton 12,5kg Kup dostęp kg +0.2%
ziemniaki chair ferme Francja myte kl1 grenaille carton 12,5kg Kup dostęp kg 0.0%
ziemniaki Chérie Francja kl1 carton 12,5kg Kup dostęp kg +0.2%
29.09.2022 FRANCJA Strasbourg
ziemniaki chair normale divvarcons de conservation Francja myte kl1 +35mm filet Kup dostęp kg +2.2%
ziemniaki chair normale divvarcons Francja myte kl1 filet 10kg consommation Kup dostęp kg +2.3%
ziemniaki chair normale divvarcons Francja myte kl1 filet 5kg Kup dostęp kg +2.5%

Ogladaj bezpłatnie ceny z rynków hurtowych

Ziemniaki

Ziemniaki to bulwy rośliny z rodziny psiankowatych (przy czym nazwa „ziemniaki” odnosi się do całej rośliny). Na świecie uprawia się ponad 1000 odmian ziemniaków. Od XIX w. ziemniaki są jednym z fundamentów codziennej diety Europejczyków.

Ziemniaki, wbrew obiegowej opinii nie są nadmiernie kaloryczne. W 100 g zawierają około 80 kcal. Nie zawierają zaś tłuszczu. Ziemniaki są cennym źródłem witaminy C. Nie ma jej może w nich dużo – 14 mg/100 g, ale jest to witamina, która nie ulega zniszczeniu w czasie obróbki termicznej, a poza tym porcje ziemniaków są relatywnie duże.

Pod względem zastosowania ziemniaki dzieli się na jadalne, przemysłowe i pastewne. Te pierwsze zaś dzieli się na trzy typy kulinarne:

A – sałatkowe, czyli twarde, z dość małą zawartością skrobi. Na sałatki, z grilla, pieczone.

B – średniotwarde, o większej zawartości skrobi. Do gotowania z wody i smażenia jako frytki, także do zupy i na placki.

C – mączyste, o dość dużej zawartości skrobi. Do puree, na farsze, babki ziemniaczane, na kluski i do zagęszczania potraw.

Produkcja ziemniaków 2020

Produkcja ziemniaków w Polsce w ostatnich latach podlegała dość znacznym wahaniom, co ciekawe przy dość stabilnej powierzchni upraw tych warzyw, która oscyluje wokół 300 tys. hektarów. W 2019 roku zbiory ziemniaków w Polsce wyniosły 6,6 mln ton. Szacunki na temat zbiorów w 2020 roku mówią o ilości 8,9 mln ton. Polska jest jednym z czołowych producentów ziemniaków w Europie i na świecie. Liderem światowym pod tym względem są Chiny z produkcją rzędu 90 mln ton (dane z roku 2018), drugie miejsce zajmują Indie (49 mln ton), a trzecie Ukraina (niecałe 23 mln ton), która wyprzedziła w roku 2018 Rosję. Polska w światowym rankingu plasuje się (przy dobrych zbiorach w okolicach 9 mln ton) na 8-9 pozycji. Z krajów UE przed nami są tylko Niemcy z produkcją na poziomie 10-11 mln ton.

Eksport import ziemniaków 2019

Przy tak silnej pozycji w produkcji Polska jest zadziwiająco małym graczem w eksporcie świeżych ziemniaków. W 2019 roku było to zaledwie 26 tys. ton. Dla porównania sprzedaż za granicę ziemniaków z Niemiec, przy stosunkowo niewiele większej produkcji, sięga nawet ponad 1 mln ton ziemniaków. Jeśli chodzi o import świeżych ziemniaków, to pozostaje on znacząco większy od eksportu. W roku 2019 wyniósł on 257 tys. ton.

Pozostałe informacje