V. POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE PREZENTACJI - TRUSKAWKI
A. Jednolitość Zawartość każdego opakowania powinna być jednolita i zawierać truskawki wyłącznie tego samego pochodzenia, tej samej odmiany i jakości. W klasie Ekstra

Czym się różnią ziemniaki wczesne od jadalnych?
Wczesne są to ziemniaki zebrane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości o skórce łuszczącej się. W rozporządzeniu nie zdefiniowano wymagań dla klas jakości –

„Elektroniczne języki” do pomiaru dojrzałości winogron
W badaniu naukowcy z Hiszpanii opracował „języki elektroniczne” do pomiaru dojrzałości ośmiu różnych rodzajów winogron ( Macabeo , Chardonnay , Pinot Noir , Cabernet Sauvignon

Łączne przechowywanie jabłek i gruszek?
Co łączy jabłka i gruszki? Jabłka i gruszki to gatunki klimakteryczne, należące do grupy owoców produkujących dużą ilość etylenu. Oznacza to, że po

Klimakteryczne i nieklimakteryczne - co to znaczy?
Owoce i warzywa są organizmami żywymi. Po oderwaniu ich od rośliny wciąż oddychają i żyją. To jak długo będą w dobrej kondycji zależy w dużej mierze od tego jak

Dojrzałość brzoskwiń
W zależności od fizjologii dojrzewania owoce można podzielić na dwie zasadnicze grupy: - Nieklimakteryczne – nie mogą dojrzewać po zbiorze, produkują bardzo małe ilości

Klasa I
Gdy powstawały normy, zakładano, że większość produktów w obrocie ma spełniać wymagania jakości handlowej dla klasy I. Klasa I - to dobra jakość, produkt

Jakie kiwi to dobre kiwi?
Kiwi to jeden z chętniej kupowanych owoców przez polskich konsumentów. Ten owłosiony owoc lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Kiwi jest bogate

Jabłka – fakty i mity
Jabłka są najpopularniejszym owocem w Polsce. Są także najważniejszym produktem ogrodniczym uprawianym w naszym kraju. Można wręcz rzec, że jabłko to prawdziwy symbol

Jakość gruszek na rynek rosyjski
W przypadku jabłek sprawa jest prosta i oczywista. Jabłka muszą być ładnie wybarwione, jędrne (twarde), kruche i soczyste. To standardy jakościowe, którymi kierują się

Kłopoty z jakością jabłek
Tegoroczny sezon daje się we znaki sadownikom. Pomimo, że zbiory należą do udanych, a jakość zebranych owoców ogólnie jest dobra, mroźna zima i wysokie temperatury

Jakość a zbiory jabłek
 Pierwsza sprawa, to zebrać jabłka w odpowiednim momencie, wtedy gdy mają odpowiednią dojrzałość. Dojrzałość należy określić za pomocą indeksu skrobiowego lub

Czy będzie problem z przechowywaniem jabłek?
To naprawdę wysokie plony, a takie sady nie należą w tym roku do rzadkości. Wydajność z hektara jest bardzo duża, jednak nie tylko ona jest w tym roku wyjątkowa. Rekordy bije

Nie tylko na Haloween - dynia
Ponieważ dynia należy do roślin ciepłolubnych, temperatury poniżej 10 °C mogą prowadzić do niekorzystnych zmian jakościowych jak i też zwiększają podatność na gnicie,

Zawartość soku w cytrusach
W tym czasie, podczas kontroli jakości, należy szczególnie zwracać uwagę na zawartość soku w cytrusach. Pod koniec sezonu owoce są wysuszone, a na początku mają zbyt

O chorobach przechowalniczych
Z prowadzonych w IO badań wynika, iż najczęściej występującymi w ostatnich latach chorobami przechowywanych jabłek są: gorzka zgnilizna jabłek (80% wszystkich chorób), szara

Jabłka - termin zbioru a jakość
Tegoroczny sezon jest bardzo kłopotliwy pod względem wyznaczenia prawidłowego terminu zbioru jabłek. Upały i susza, które panują do teraz bardzo przyspieszyły wegetację

Jakość, dojrzewanie i przechowywanie pomidorów
Zarówno pomidory przeznaczone do bezpośredniego spożycia jak i do przetwarzania są przechowywane, jednakże warzywo to jest dosyć wrażliwe na warunki składowania. Pomidory

Gdy zamawiasz brzoskwinie i nektaryny
Wśród wymagań minimalnych ważne jest, aby owoce nie miały pęknięć w zagłębieniu szypułkowym, ponieważ wewnątrz takiego owocu rozwija się wtedy pleśń. Minimalna

Jakość truskawek i poziomek
Jeśli deklarujemy na etykiecie (która jest obowiązkowa) klasę I, partia ta powinna spełnić wymagania dla deklarowanej klasy jakości. Normy obowiązują zawsze i na każdym

Dobry sezon na handel jabłkami
Tegoroczny sezon jest nietypowy, ładna pogoda bezpośrednio przed zbiorami oraz w czasie ich trwania wpłynęła na wysoką dojrzałość jabłek oraz ich przerośnięcie.

Kłopotliwy sezon przechowalniczy
Wysokie temperatury panujące bezpośrednio przed zbiorami, a także w czasie ich trwania, utrudniły wyznaczenie optymalnego momentu dojrzałości zbiorczej, a tym samym prawidłowego

Nowy sezon na cytrusy - jak zadbać o jakość
Na początku sezonu na mandarynki czy cytryny z krajów południowej Europy trzeba zwracać uwagę na stopień dojrzałości owoców. W normie podane są wymagania

Wymagania jakościowe dla cebuli
Cebula podlega obowiązkowej ogólnej normie handlowej. Norma ta precyzuje dla produktów nie posiadających normy szczegółowej tylko wymagania minimalne. Są to: produkt musi być

Korzystne dla handlowców zmiany w normie na brzoskwinie i nektaryny
W wymaganiach minimalnych zmieniono zapis dotyczący stopnia dojrzałości. Obecnie podany jest jedynie warunek minimalnej zawartości ekstraktu refraktometrycznego 8⁰ Brixa. Dodatkowo