"Kalafior jest obecnie znacznie tańszy niż brokuły, więc zachęcamy szefów kuchni do jego używania".
Fala upałów w Wielkiej Brytanii w czerwcu spowodowała niedobór kalafiora, ale ostatnia ciepła pogoda z dużą ilością deszczu przyniosła plony. "Obecnie pozyskujemy kalafior z

Niemieckie owoce i warzywa: Rocket - od chwastu do przysmaku
Wiosną do kuchni powróciła lokalnie uprawiana rukola - i zostanie aż do października. A więc nawet dłużej niż truskawki, na które sezon trwa do września. Na początku lat 80. to

Niemieckie owoce i warzywa: egzotyczne, śródziemnomorskie, pikantne - różnorodność ziół jest przekonująca.
Lista świeżych ziół jest długa. Jako prawdziwe aromatyczne cuda, szturmem zdobyły kulinarną scenę dzięki swoim różnorodnym zastosowaniom. Dobrze znane domowe zioła kuchenne, ale także

"Ziemniaki na zawsze": Kampania w ramach francusko-włoskiej współpracy na rzecz ziemniaków
Ziemniak - często określany jako uosobienie kuchni niemieckiej, jest również niezbędnym składnikiem wielu innych kuchni europejskich i nieodzowną częścią regionalnych klasyków.

10 najważniejszych faktów na temat biznesu owocowo-warzywnego w Maroku, o których być może nigdy nie słyszałeś
Co słyszałeś o Maroku? Google podaje ogromną listę odpowiedzi, w tym pustynię Sahara, której wydmy wpadają do lazurowego wybrzeża Oceanu Atlantyckiego, góry Atlas z

Czym się różnią wczesne ziemniaki od młodych? To nie jest to samo
Maj to czas pierwszych młodych ziemniaków, które stanowią rarytas w naszej wiosennej kuchni. Są one nie tylko smaczne, ale również zdrowe i bogate w składniki odżywcze.

Melanzì w Macfrut prezentuje książkę o wykorzystaniu warzyw w kuchni
Targi, które koncentrują się na łańcuchu dostaw i mogą również dotrzeć do konsumenta końcowego, Macfrut 2023 były w stanie przemówić poza handlem i zrobiły to dzięki

Zucchiolo: nowe warzywo, któremu przyglądają się szefowie kuchni
Ma cienką, jędrną skórkę jak ogórek i przyjemny, łagodny smak jak cukinia. Ale jej wygląd przypomina dynię. Czy wiesz, co to jest? Nazywa się Zucchiolo, mieszanka

Fresh Del Monte inwestuje w firmę produkującą żywność roślinną
Fresh Del Monte, Inc., pionowo zintegrowany producent, dystrybutor i sprzedawca świeżo krojonych owoców i warzyw, oraz Vertage Inc., założona przez szefa kuchni firma

Krajowe i międzynarodowe sektory agrobiznesu spotkały się w Mediolanie
TuttoFood 2023, czterodniowe targi B2B dla całego łańcucha agrobiznesu, zakończyły się 11 maja. FreshPlaza odwiedziła targi trzeciego dnia. Zaprezentowano wiele przetworzonych owoców

Czy bakłażan zawiera nikotynę?
Pochodzenie bakłażana Bakłażan pochodzi z Azji i jest uprawiany od ponad 2000 lat. Uważa się, że bakłażan pochodzi z Indii, gdzie od wieków był używany w kuchni

Nadchodzi Alce nero, nowa zupa z bobem i rzepą.
Gama świeżych zup Alce Nero (kliknij, aby dowiedzieć się więcej) wita nowe odniesienie wraz z nadejściem lata. Owoc współpracy z szefem kuchni Simone Salvini, wielkim mistrzem

Niemieckie owoce i warzywa: Pomidory - niekłamana przyjemność i mnóstwo koloru
Czy to pomidor mięsny, pomidor rzymski, pomidor wiechowaty, pomidor koktajlowy czy pomidor winogronowy - przy spożyciu na jednego mieszkańca wynoszącym 7,3 kg*, ten zazwyczaj

"Królewski" wieczór z Looye Honey Tomatoes i gwiazdą kuchni Julią Komp
W swojej kolońskiej restauracji Julia Komp gotowała dla znamienitych gości, dziennikarzy i influencerów. Głównym punktem wieczoru była holenderska rodzina królewska - i pomidory

Pepe Rodríguez z programu "Masterchef" prezentuje "ostrygę" firmy Bayer.
Tłumacz TłumaczBayer wprowadził na rynek swoją pierwszą odmianę pomidora Marmande pod marką Seminis. I zrobiła to w wielkim stylu, z wyjątkowym ambasadorem - "Masterchefem"

Karczoch Vega Baja po raz pierwszy bierze udział w Gourmets Show
Marka karczochów Vega Baja del Segura uczestniczyła po raz pierwszy w Salón Gourmets, targach żywności i napojów poświęconych produktom wysokiej jakości lub delikatesom numer

Niemcy: Pierwsze łodygi są zebrane - ilość zbiorów wzrasta codziennie
Początek sezonu szparagowego oznacza początek wiosny i kulinarną atrakcję w niemieckich kuchniach. To szlachetne warzywo jest na rynku w Niemczech tylko przez kilka

Ruggiero, maskotka ziemniaka ląduje na Sycylii
1 kwietnia wielu klientów Grupy Arena robiło zakupy w Superstore Decò Gourmet Experience w Balatelle w Katanii i zostało powitanych przez uśmiechniętą

Pan Datterino, projekt dedykowany konsumentowi końcowemu
Projekt Signor Datterino opracowany przez firmę Bayer za pośrednictwem jej działu Warzywa powstał z myślą o zaspokojeniu rosnącego zapotrzebowania konsumentów na jakość w

Kuchnia włoska nominowana do dziedzictwa Unesco
"Z wielką satysfakcją Consorzio di Tutela del Pomodoro di Pachino IGP (Konsorcjum Ochrony Pomidora Pachino IGP) przyjęło wiadomość o kandydaturze kuchni włoskiej jako dziedzictwa

Jak uprawiać topinambur i co zrobić z jego bulw? Ma bardzo oryginalny smak
Topinambur to wartościowe warzywo. Bulwy mają oryginalny smak i szerokie zastosowanie w kuchni. Co można z nich zrobić? Bulwy topinamburu mogą być różnego kształtu - owalne,

Barfoots przedłuża żywotność warzyw dzięki nowej technologii FreshLock
Wiodący dostawca kukurydzy słodkiej, firma Barfoots, wprowadziła na rynek nowe, wielokrotnie nagradzane rozwiązanie opakowaniowe o nazwie FreshLock, zaprojektowane w celu

Florette tworzy specjalne menu, aby uczcić bardzo smaczne 8 marca
Dzisiaj, 8M jest Dzień Kobiet, czas, aby podziękować i docenić kobiecą energię w naszym życiu: od bezwarunkowej miłości naszych matek i babć, ekspertów

Odchudzone frytki i chipsy? 5 przepisów na ziemniaki w wersji fit
Ziemniaki często stanowią w naszej kuchni jedynie tło lub bazę do przygotowania innych dań. W przepisach, które proponuje Dota Szymborska, autorka bloga Oneginetatopa.blogspot.com,

Niedobory cebuli mogą być nowym rozdziałem w światowym kryzysie żywnościowym
Cebula jest podstawą kuchni na całym świecie i najczęściej spożywanym warzywem po pomidorze (technicznie rzecz biorąc, jest to owoc). Produkuje się jej około 106 milionów ton