Niemieckie owoce i warzywa: Rocket - od chwastu do przysmaku
Wiosną do kuchni powróciła lokalnie uprawiana rukola - i zostanie aż do października. A więc nawet dłużej niż truskawki, na które sezon trwa do września. Na początku lat 80. to

Niemieckie owoce i warzywa: egzotyczne, śródziemnomorskie, pikantne - różnorodność ziół jest przekonująca.
Lista świeżych ziół jest długa. Jako prawdziwe aromatyczne cuda, szturmem zdobyły kulinarną scenę dzięki swoim różnorodnym zastosowaniom. Dobrze znane domowe zioła kuchenne, ale także

Cytryny, kryzys konsumpcji jest spowodowany tanim produktem
To nie jest "soczysty" sezon na cytryny, w rzeczywistości konsumpcja porusza się wraz ze spadkiem (jak pokazuje poniższy wykres) i istnieją niezliczone wątpliwości co do tego

Fresh Del Monte inwestuje w firmę produkującą żywność roślinną
Fresh Del Monte, Inc., pionowo zintegrowany producent, dystrybutor i sprzedawca świeżo krojonych owoców i warzyw, oraz Vertage Inc., założona przez szefa kuchni firma

Krajowe i międzynarodowe sektory agrobiznesu spotkały się w Mediolanie
TuttoFood 2023, czterodniowe targi B2B dla całego łańcucha agrobiznesu, zakończyły się 11 maja. FreshPlaza odwiedziła targi trzeciego dnia. Zaprezentowano wiele przetworzonych owoców

Jabłka Marleny interpretowane przez 5 międzynarodowych szefów kuchni
Narzędzie, które celebruje różnorodność aromatów i smaków jabłek Marlene® wraz z 5 międzynarodowymi szefami kuchni, którzy uosabiają wartości pochodzenia, zrównoważonego

Nowa promocja jabłek Marlene®: Koło Aromatyczne
Narzędzie, które podkreśla różnorodność aromatów i smaków jabłek Marlene® wraz z pięcioma międzynarodowymi szefami kuchni, którzy uosabiają wartości ich pochodzenia,

Vog prezentuje nowy folder odmian podkreślający smaki Marleny
Vog, południowotyrolskie konsorcjum jabłek, odsłoniło najnowszy etap swojej nowej koncepcji marketingowej dla kategorii jabłek. Nowy folder odmian celebruje różne aromaty i smaki

Niemieckie owoce i warzywa: Pomidory - niekłamana przyjemność i mnóstwo koloru
Czy to pomidor mięsny, pomidor rzymski, pomidor wiechowaty, pomidor koktajlowy czy pomidor winogronowy - przy spożyciu na jednego mieszkańca wynoszącym 7,3 kg*, ten zazwyczaj

Kwiaty bananowca mogą być świetnym zamiennikiem mięsa
Kwiaty bananowca (musa acuminata), zwane również kwiatami bananowca lub sercem bananowca, są głównie lubiane w kuchni południowoazjatyckiej. Jednakże, jeśli szukasz świetnego

MSC kluczową siłą napędową w owocnym partnerstwie między Afryką a Europą
Afryka jest owocową potęgą, a Europa to uwielbia. W ciągu ostatnich kilku lat kontynent afrykański dostarczał znaczną część konsumpcji świeżych owoców w Europie i nie

Jak ukochana amerykańska cytryna Meyer wywołała cytrusową panikę w połowie wieku
"Dla tych, którzy nigdy ich nie próbowali, nasz powtarzający się nacisk na cytryny Meyera może wydawać się irytującym kalifornijskim dziwactwem", pisze Alice Waters w swojej książce

"Nasz tonaż limonek stale rośnie"
Limonki długo były uważane za egzotyczny produkt zarezerwowany głównie do koktajli, ale obecnie są powszechnie stosowane w kuchni. "Limonki coraz częściej można znaleźć

Pan Datterino, projekt dedykowany konsumentowi końcowemu
Projekt Signor Datterino opracowany przez firmę Bayer za pośrednictwem jej działu Warzywa powstał z myślą o zaspokojeniu rosnącego zapotrzebowania konsumentów na jakość w

Pomidor świetny do nasadzeń wiosennych. Sprawdzi się w kuchni w wielu rolach
Honey Moon to wczesna odmiana pomidora malinowego polecana do upraw pod osłonami. Czym się charakteryzuje? Honey Moon F1 to malinowa odmiana pomidorów wczesna i plenna przeznaczona do

Jazz współpracuje z gwiazdą kuchni Markiem Aisthorpe.
Jazz Apples połączyło siły z młodym szefem kuchni Markiem Aisthorpe, aby pokazać, jak konsumenci mogą zamienić codzienne składniki w "smaczne arcydzieła" i zmniejszyć ilość

Jazz współpracuje z gwiazdą kuchni Markiem Aisthorpe.
Jazz Apples połączyło siły z młodym szefem kuchni Markiem Aisthorpe, aby pokazać, jak konsumenci mogą zamienić codzienne składniki w "smaczne arcydzieła" i zmniejszyć ilość

Nowi handlowcy z Covent Garden Market pomagają kształcić kucharzy studentów Westminster Kingsway
Studenci w Westminster Kingsway College's School of Culinary Arts and Hospitality (WestKing) będą w tym roku poznawać co miesiąc inne sezonowe owoce i warzywa dzięki handlowcom

Enrico Bartolini: "Chrońmy produkcję na małą skalę zagrożoną wyginięciem" #vocidellofrutta
Jak w znanym filmie Giuseppe Tornatore, Enrico Bartolini jest Człowiekiem Gwiazd: 12 nagród Michelin wśród wszystkich jego restauracji, z których trzy zostały zdobyte

Konkurs kreatywnego gotowania z granatami Elche
Dwunasta edycja konkursu kreatywnego gotowania Elche Pomegranate zna już szefów kuchni, którzy będą rywalizować o przygotowanie najlepszego dania z granatem molla z Elche w finale,

Globalny rynek limonek
Światowy rynek limonek przeżywa obecnie okres ożywienia, ponieważ w wielu krajach branża gastronomiczna ponownie się rozwija, co zwiększa popyt na owoce cytrusowe. Rynki takie jak

Granaty
Granatowiec właściwy (Punica granatum L.) - gatunek drzewa lub ciernistego krzewu należący do rodziny krwawnicowatych (Lythraceae). Występuje na Bliskim Wschodzie, w Indiach, na

Hiszpania – rynek papryki wraca do normy
Podaż papryki z Murcji i południowego Alicante zaczyna się odbudowywać po znacznie niższych ilościach i dużym popycie w marcu i kwietniu. „Od początku

Wpływ koronawirusa na rynek światowy – przegląd
W tym tygodniu raport o rynku globalnym różni się nieco od tego, do czego są przyzwyczajeni czytelnicy portalu www.freshplaza.com. W ostatnich dniach środki egzekwowane

Polskie warzywa i owoce – na szczęście i dobre… życie!
Warzywa i owoce – smaczne, niskokaloryczne, sycące, a przede wszystkim zdrowe. Mogą stanowić dodatek do posiłku bądź samodzielną przekąskę między posiłkami. Naukowcy, a