Ceny kalafiorów w 2025 roku

Kalafior to jednoroczna roślina, odmiana kapusty, należąca do rodziny kapusiowatych. Jej częścią jadalną są mięsiste pędy skrócone, czyli tak zwana róża, której masa waha się od 0,25 do 2 kg. Do Polski kalafiory trafiły najpewniej wraz z królową Boną. Kalafiory są bardzo popularnymi warzywami, cenionymi za swoje walory smakowe oraz odżywcze. Są one cennym źródłem składników mineralnych, witamin oraz związków anty-nowotworowych. Ich wartość energetyczna to tylko 23 kcal/100 g.

Polski sektor rolny w 2022 roku utrzymał silną pozycję w produkcji kalafiorów i brokułów na tle Unii Europejskiej, plasując się na honorowym czwartym miejscu. Z produkcją na poziomie 132 tysięcy ton, kraj ten przyczynił się do niemal 11% całkowitej produkcji tych warzyw w UE. Na krajowym polu uprawnym, o powierzchni 5,6 tysiąca hektarów, dominowały kalafiory, co podkreśla znaczenie tej uprawy w polskim rolnictwie.

Pomimo prognozowany lekki spadek produkcji w 2023 roku do 128 tysięcy ton, Polska utrzymuje swoją pozycję na europejskim rynku. Eksport kalafiorów i brokułów świeżych w 2022 roku osiągnął poziom 21 tysięcy ton, co przekłada się na wartość 98 milionów złotych. Głównymi odbiorcami polskich kalafiorów były sąsiednie kraje: Słowacja i Czechy, z równą ilością 3,9 tysiąca ton każdy, a także Austria z 1,7 tysiąca ton.

Mimo iż Polska znajduje się na piętnastym miejscu wśród światowych eksporterów świeżych kalafiorów i brokułów, z udziałem na poziomie 1% w globalnym eksporcie, rola kraju na międzynarodowym rynku warzyw jest nie do przecenienia. Import tych warzyw do Polski również był znaczący, osiągając w 2022 roku 44 tysiące ton o wartości 241 milionów złotych, co świadczy o dynamicznym handlu i zapotrzebowaniu na rynku krajowym.

Sezon handlowy 2023 przyniósł rekordowe ceny polskich kalafiorów, które przez większość czasu należały do najwyższych w ostatniej dekadzie. Szczególnie wysokie ceny odnotowano w czerwcu, pierwszych dwóch dekadach sierpnia, a także od października do końca sezonu. Średnia cena sprzedaży w dużym hurcie osiągnęła szczyt w końcówce października, wynosząc 6,00 zł za sztukę.

Niemniej jednak, sezon 2023 przyniósł poważne trudności dla producentów kalafiorów przeznaczonych do przetwórstwa. Wysokie koszty produkcji spowodowały, że zakłady przetwórcze były niechętne do skupowania nawet zakontraktowanych uprzednio warzyw. Kryzys w tej części sektora był na tyle poważny, że konieczne stało się uruchomienie unijnej pomocy dla dotkniętych nim producentów, co podkreśla złożoność wyzwań stojących przed branżą rolną.

Kalafior to warzywo, które cieszy się coraz większą popularnością w Europie. W Polsce jest uprawiany na dużą skalę i stanowi ważny produkt eksportowy. Na naszej stronie publikujemy aktualne informacje dotyczące cen, produkcji i handlu kalafiorem w Polsce i Europie. Znajdziesz tutaj również artykuły i opinie najważniejszych polskich i europejskich mediów branżowych na temat tego warzywa.

W Fresh-market.pl stawiamy na transparentność rynku warzywno-owocowego i dlatego na naszej stronie można zamieścić bezpłatne ogłoszenie kupna i sprzedaży kalafiora. Dzięki temu nasi użytkownicy mają szansę na skuteczną i efektywną sprzedaż swojego produktu.

Sprawdź naszą stronę i bądź na bieżąco z cenami, produkcją i handlem kalafiorem w Polsce i Europie.