"Kalafior jest obecnie znacznie tańszy niż brokuły, więc zachęcamy szefów kuchni do jego używania".
Fala upałów w Wielkiej Brytanii w czerwcu spowodowała niedobór kalafiora, ale ostatnia ciepła pogoda z dużą ilością deszczu przyniosła plony. "Obecnie pozyskujemy kalafior z

Więcej ekologii w szkolnym cateringu: BioBitte łączy politykę, administrację i kuchnie w Castrop-Rauxel
Jak żywność ekologiczna może stać się integralną częścią menu w miejskich obiektach gastronomicznych? Na tym pytaniu skupiły się warsztaty networkingowe w dniu 19 czerwca

Dania: "Współpraca z szefami kuchni w Kopenhadze wzmacnia nasz wizerunek"
Gdy jest to możliwe, Duńczycy preferują lokalną żywność produkowaną w sposób zrównoważony. Dodajmy do tego luksusowe restauracje w Kopenhadze, a otrzymamy idealne podłoże

Pepe Rodríguez z programu "Masterchef" prezentuje "ostrygę" firmy Bayer.
Tłumacz TłumaczBayer wprowadził na rynek swoją pierwszą odmianę pomidora Marmande pod marką Seminis. I zrobiła to w wielkim stylu, z wyjątkowym ambasadorem - "Masterchefem"

Birds Eye uruchamia PEA-ple's Cafe
Wiodąca marka mrożonek Birds Eye ogłosiła nadchodzące otwarcie The PEA-ple's Cafe, jednodniowej restauracji pop-up, która pokazuje słodycz i wszechstronność swoich petits pois.

Florette tworzy specjalne menu, aby uczcić bardzo smaczne 8 marca
Dzisiaj, 8M jest Dzień Kobiet, czas, aby podziękować i docenić kobiecą energię w naszym życiu: od bezwarunkowej miłości naszych matek i babć, ekspertów

Mirko Gatti: "Plant-based I make it at home" #vocidellortofrutta
Zamknięcie (w 2024 r.) kopenhaskiej Nomy, czterokrotnie najlepszej restauracji świata według rankingu The World's 50 Best Restaurants, ogłoszone przez szefa i współwłaściciela

Pomidor świetny do nasadzeń wiosennych. Sprawdzi się w kuchni w wielu rolach
Honey Moon to wczesna odmiana pomidora malinowego polecana do upraw pod osłonami. Czym się charakteryzuje? Honey Moon F1 to malinowa odmiana pomidorów wczesna i plenna przeznaczona do

Globalny rynek limonek
Światowy rynek limonek przeżywa obecnie okres ożywienia, ponieważ w wielu krajach branża gastronomiczna ponownie się rozwija, co zwiększa popyt na owoce cytrusowe. Rynki takie jak

Belgia – wzrost produkcji bakłażanów szklarniowych
Wraz ze wzrostem popularności kuchni śródziemnomorskiej rośnie w Europie Zachodniej również popularność bakłażana. Według belgijskiego producenta Jana Hoilensa warzywo

Niemcy – sałata lodowa wciąż najpopularniejsza
Lato to okres, w którym konsumenci chętnie sięgają po sałaty. Niemcy nie są pod tym względem wyjątkiem. Kolorowe palety kruchych sałat z regionalnych pól

Tadżykistan – zimowa produkcja pomidorów
Jak zauważa ekonomista Centrum Inwestycyjnego FAO Andrei Yarmak, priorytetowym zadaniem rolników posiadających szklarnie w Tadżykistanie powinno być nasycenie rynku krajowego

Hiszpania – mini pory dla Brytyjczyków
Firmy Greenshoots (z Wielkiej Brytanii) oraz Beyond Fields (La Joya dla La Corona z rejonu Sewilli w Hiszpanii) rozwijają w Hiszpanii projekt produkcji mini porów.

TOP 8 producentów cebuli na świecie
Około 65 procent światowej produkcji cebuli pochodzi zaledwie z ośmiu krajów. Ludzie handlowali cebulą już 2000 lat przed Chrystusem i przez wieki była to jedna z najbardziej

Polska produkcja ogórków
Największym unijnym producentem ogórków jest Hiszpania z ubiegłorocznym wynikiem 754,4 tys. ton (około 29% udział w unijnej produkcji). Na drugim miejscu znalazła się Polska -

„Pomidory dobre z natury” - 3 letni program promocji pomidorów
Polska w czołówce producentów w Europie. WedługInstytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB w Warszawie oraz doktora Michała Trzęsowskiego

Chiny planują zwiększenie upraw ziemniaków
Chińskie władze chcą spowodować, aby to ziemniak stał się kolejnym podstawowym artykułem spożywczym w całym kraju. Czy takie plany mają szansę na powodzenie? Ziemniaki, od