"Kalafior jest obecnie znacznie tańszy niż brokuły, więc zachęcamy szefów kuchni do jego używania".
Fala upałów w Wielkiej Brytanii w czerwcu spowodowała niedobór kalafiora, ale ostatnia ciepła pogoda z dużą ilością deszczu przyniosła plony. "Obecnie pozyskujemy kalafior z

Dania: "Współpraca z szefami kuchni w Kopenhadze wzmacnia nasz wizerunek"
Gdy jest to możliwe, Duńczycy preferują lokalną żywność produkowaną w sposób zrównoważony. Dodajmy do tego luksusowe restauracje w Kopenhadze, a otrzymamy idealne podłoże

Zucchiolo: nowe warzywo, któremu przyglądają się szefowie kuchni
Ma cienką, jędrną skórkę jak ogórek i przyjemny, łagodny smak jak cukinia. Ale jej wygląd przypomina dynię. Czy wiesz, co to jest? Nazywa się Zucchiolo, mieszanka

Fresh Del Monte inwestuje w firmę produkującą żywność roślinną
Fresh Del Monte, Inc., pionowo zintegrowany producent, dystrybutor i sprzedawca świeżo krojonych owoców i warzyw, oraz Vertage Inc., założona przez szefa kuchni firma

Krajowe i międzynarodowe sektory agrobiznesu spotkały się w Mediolanie
TuttoFood 2023, czterodniowe targi B2B dla całego łańcucha agrobiznesu, zakończyły się 11 maja. FreshPlaza odwiedziła targi trzeciego dnia. Zaprezentowano wiele przetworzonych owoców

Vog prezentuje nowy folder odmian podkreślający smaki Marleny
Vog, południowotyrolskie konsorcjum jabłek, odsłoniło najnowszy etap swojej nowej koncepcji marketingowej dla kategorii jabłek. Nowy folder odmian celebruje różne aromaty i smaki

Czy bakłażan zawiera nikotynę?
Pochodzenie bakłażana Bakłażan pochodzi z Azji i jest uprawiany od ponad 2000 lat. Uważa się, że bakłażan pochodzi z Indii, gdzie od wieków był używany w kuchni

Florette odsłania 1 mln funtów letniego planu marketingowego
Florette, £ 40m marki sałatki, ogłosił £ 1m kampanię marketingową, która dotrze 8.6m kupujących tego lata. Spearheaded przez sponsoring Food Network, UK's jedynym dedykowanym

Karczoch Vega Baja po raz pierwszy bierze udział w Gourmets Show
Marka karczochów Vega Baja del Segura uczestniczyła po raz pierwszy w Salón Gourmets, targach żywności i napojów poświęconych produktom wysokiej jakości lub delikatesom numer

MSC kluczową siłą napędową w owocnym partnerstwie między Afryką a Europą
Afryka jest owocową potęgą, a Europa to uwielbia. W ciągu ostatnich kilku lat kontynent afrykański dostarczał znaczną część konsumpcji świeżych owoców w Europie i nie

"Truskawka Red Label Plougastel dotarła!".
Gariguette, słynna truskawka Plougastel producentów z Savéol, jest już dostępna. "Gariguette jest dobrze zbalansowaną odmianą o bardzo wyjątkowym smaku, przyjemnej konsystencji

Niemcy: Pierwsze łodygi są zebrane - ilość zbiorów wzrasta codziennie
Początek sezonu szparagowego oznacza początek wiosny i kulinarną atrakcję w niemieckich kuchniach. To szlachetne warzywo jest na rynku w Niemczech tylko przez kilka

Pan Datterino, projekt dedykowany konsumentowi końcowemu
Projekt Signor Datterino opracowany przez firmę Bayer za pośrednictwem jej działu Warzywa powstał z myślą o zaspokojeniu rosnącego zapotrzebowania konsumentów na jakość w

Kuchnia włoska nominowana do dziedzictwa Unesco
"Z wielką satysfakcją Consorzio di Tutela del Pomodoro di Pachino IGP (Konsorcjum Ochrony Pomidora Pachino IGP) przyjęło wiadomość o kandydaturze kuchni włoskiej jako dziedzictwa

Jak uprawiać topinambur i co zrobić z jego bulw? Ma bardzo oryginalny smak
Topinambur to wartościowe warzywo. Bulwy mają oryginalny smak i szerokie zastosowanie w kuchni. Co można z nich zrobić? Bulwy topinamburu mogą być różnego kształtu - owalne,

Barfoots przedłuża żywotność warzyw dzięki nowej technologii FreshLock
Wiodący dostawca kukurydzy słodkiej, firma Barfoots, wprowadziła na rynek nowe, wielokrotnie nagradzane rozwiązanie opakowaniowe o nazwie FreshLock, zaprojektowane w celu

Odchudzone frytki i chipsy? 5 przepisów na ziemniaki w wersji fit
Ziemniaki często stanowią w naszej kuchni jedynie tło lub bazę do przygotowania innych dań. W przepisach, które proponuje Dota Szymborska, autorka bloga Oneginetatopa.blogspot.com,

Niedobory cebuli mogą być nowym rozdziałem w światowym kryzysie żywnościowym
Cebula jest podstawą kuchni na całym świecie i najczęściej spożywanym warzywem po pomidorze (technicznie rzecz biorąc, jest to owoc). Produkuje się jej około 106 milionów ton

Nowi handlowcy z Covent Garden Market pomagają kształcić kucharzy studentów Westminster Kingsway
Studenci w Westminster Kingsway College's School of Culinary Arts and Hospitality (WestKing) będą w tym roku poznawać co miesiąc inne sezonowe owoce i warzywa dzięki handlowcom

Aldi osiąga kamień milowy w przekazywaniu żywności
Aldi przekazało teraz 30 milionów posiłków na dobre cele od czasu uruchomienia inicjatywy darowizn żywności w 2019 r. . W partnerstwie z platformą community giving Neighbourly, wszystkie z

Cebula nie zareagowała wzrostem
Po wybuchu wojny na Ukrainie ceny podstawowych warzyw zaczęły się umacniać. Na polskim rynku dało się zauważyć zwiększone zapotrzebowanie ze strony importerów z Ukrainy

Ceny buraków idą na rekord
Ceny buraków ćwikłowych w krajowym hurcie pozostają na poziomach wyższych niż w analogicznych okresach wielu poprzednich sezonów już od drugiej połowy grudnia.

Globalny rynek limonek
Światowy rynek limonek przeżywa obecnie okres ożywienia, ponieważ w wielu krajach branża gastronomiczna ponownie się rozwija, co zwiększa popyt na owoce cytrusowe. Rynki takie jak

Austria – na rynku cebuli bez zmian
Austriacki rynek cebuli rozpoczął grudzień w mocnej równowadze między popytem i podażą. Rolnicy zaopatrują rynek zgodnie z popytem i nie ma problemów

Holandia – dobry start sezonu selerów
W Holandii zbiory selera są w toku. „Start wydawał się trudny ze względu na zimną wiosnę. Zimna pogoda na początku wiosny spowolniła wzrost. Mokry maj spowodował wiele