Dlaczego warto jeść fasolę?

Fasola jest dobrym, zdrowym i pełnowartościowym składnikiem odżywiania, konkurującym z mięsem i stanowiącym jego dobry substytut.

Wysokie wartości odżywcze fasoli uzyskuje się w prostszym i krótszym procesie technologicznym, niż w przypadku podwójnego cyklu produkcyjnego, obejmującego uprawę roślin i chów zwierząt. Co za tym idzie, koszty pozyskiwania składników pokarmowych, zawartych w fasoli są niższe od tych, znajdujących się w mięsie zwierzęcym. Spożywanie tego warzywa wpływa zatem korzystnie nie tylko stan naszego zdrowia ale również na zawartość portfela. Za najważniejsze atuty uważa się:

• wysoką wartość kaloryczną, porównywalną do wartości kalorycznej mięsa
• dużą zawartość białka (więcej niż w wołowinie)
• największą dawkę witaminy B1 spośród wszystkich gatunków warzyw
• zawartość cennych związków mineralnych, tj. fosforu, potasu, magnezu, wapnia, żelaza
  
  Spożywanie tego warzywa zaleca się przede wszystkim osobom przy wytężonej pracy fizycznej i umysłowej.
  
  
  
  Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Fasolka