Kapusta głowiasta czerwona

0000-00-00 00:00

(Brassica oleracea L. var. capitata L. forma rubra) rodzina Cruciferae.

Kapusta głowiasta czerwona, podobnie jak biała pochodzi od kapusty dzikiej. Czerwone zabarwienie liści to skutek zawartości antocyjanu, a intensywność koloru zależy od ilości suchej masy. W porównaniu do kapusty białej, czerwona zawiera więcej witamin B1 i C, ale mniej karotenu (prowitaminy A). Jej główki są zazwyczaj mniejsze ale twardsze.

Do najczęściej uprawianych odmian należą:

Hoco
Kissendrup
Langedijke Dauer

Źródło: fresh-market.pl

Zobacz więcej: Kapusta

Dodaj komentarz

Możliwość komentowania dostępna tylko dla użytkowników z wykupionym abonamentem