Wzrost cen cebuli nieunikniony?

2015-09-10 10:00

W przeciwieństwie do warzyw takich jak marchew, kapusta biała czy pekińska, a nawet buraki, cebula nie pobiła jeszcze w bieżącym sezonie rekordów cenowych poprzednich lat. Na razie, choć ceny cebuli wzrosły zamiast spadać, co jest generalnie typowe dla tej fazy sezonu, średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie pozostaje poniżej pułapu z analogicznego okresu roku 2013 i 2010.

Widać to na naszym wykresie. Szczególnie istotny może się okazać przebieg zmian cenowych z sezonu 2010/2011. Dlaczego? O tym za chwilę. Na razie warto podkreślić, iż na tle innych krajowych warzyw, ceny cebuli zachowywały się nad wyraz powściągliwie. Choć oczywiście sam fakt, że nie ma mowy o żadnym trendzie zniżkowym najlepiej świadczy o tym, że sytuacja na rynku jest nietypowa.

Obecnie ceny sprzedażowe cebuli workowanej są w dużym hurcie na poziomie 0,75 – 0,95 zł/kg. Ale już słychać o ofertach sprzedażowych opiewających na złotówkę za kilogram. Mamy więc pierwszą wskazówkę do tego, jak będzie się rozwijała sytuacja na cebulowym rynku.

Kolejną przesłanką może być zachowanie cen cebuli na rynkach innych krajów. Ciekawe jest zwłaszcza to, co dzieje się teraz z cebulą na wschodzie. Otóż zarówno na Ukrainie i w Rosji zaczęły się właśnie zwyżki cen tego warzywa. Na razie tylko w południowych rejonach obu krajów. Tam w ciągu minionego tygodnia ceny cebuli wzrosły o około 15 procent.

Co ważne (i tu nawiązujemy do wcześniejszej wzmianki o cenach w sezonie 2010/2011), ceny tamtejsze przebiły rekordowy, jak dotąd poziom właśnie z roku 2010. To bardzo znamienna informacja. Choć trzeba zaznaczyć, iż ze względu na osłabienie walut obu krajów tamtejsze ceny w przeliczeniu choćby na złotówki nie są bardzo wysokie. W Rosji jest to 12,00 – 20,00 rubli/kg zależnie od jakości, kalibru i jak wspomniano – rejonu kraju (0,67 – 1,11 zł/kg). Ale to i tak znacząco więcej niż choćby rok temu, gdy w pierwszej połowie września ceny były na poziomie 7,00 – 12,00 rubli/kg.

Na Ukrainie ceny w środkowej i zachodniej części kraju utrzymały poziom z zeszłego tygodnia – od 4,50 do 5,00 hrywien/kg (ceny średnie z rynków we Lwowie Kijowie), czyli 0,77 – 0,85 zł/kg). Ale już na południu ceny wzrosły przez tydzień ze średniego poziomu 5,00 hrywien/kg do 5,50 hrywien/kg (0,94 zł/kg).

Ceny rosną też w Holandii – i to jest szczególnie istotna informacja dla rynku polskiego, jako że w tym roku sporo cebuli trzeba będzie do Polski z Holandii sprowadzić. Zwłaszcza tej grubszej. W ofertach tamtejszych eksporterów przed miesiącem cebula pakowana w worki miała ceny od 0,20 euro/kg za kaliber 40/60. Teraz jest to już 0,24 – 0,25 euro/kg. Dodajmy, że dokładnie rok temu ta cena była na poziomie zaledwie 0,11 – 0,13 euro/kg.

Obraz jaki rysują powyższe doniesienia to obraz rynku z podażą cebuli wyraźnie niższą niż w latach poprzednich i z cenami o dużej skłonności do zwyżki, jako konsekwencją tych podażowych problemów. W takim otoczeniu polski rynek cebuli nie ma innej drogi niż dostosowanie się do tegoż otoczenia.

Zobacz więcej: Cebula