Kapusta biała – będzie w marcu 2 zł za kilo?
Ceny białej kapusty w polskim hurcie rosną. Nie za szybko, bo od początku miesiąca ceny średnio zwiększyły się o niecałe 10 procent. Ale dynamika tych zmian nie jest też mała – w ujęciu nieco dłuższym, od połowy października, gdy ceny kapusty zaczęły wychodzić z dołka, względna zmiana wyniosła +35 procent.
Zresztą kwestia tempa zmian cenowych to sprawa w tym przypadku drugorzędna, najważniejszy jest sam fakt, że jesienią ceny kapusty w ogóle rosną i to w sytuacji, gdy od połowy października właśnie są one na rekordowo wysokim poziomie, co pokazuje nasz wykres poniżej.
O powodach takiej sytuacji pisaliśmy na łamach portalu fresh-market.pl niejednokrotnie. W skrócie to wynik słabych zbiorów, nie tylko z polskich pól. Luka podażowe jest znaczna, a w kolejnych miesiącach będzie się pogłębiać, bo nie bardzo widać potencjalne źródła importu w okresie zimowym i na początku wiosny.
Obecnie ceny w dużym hurcie są w przedziale 1,00 – 1,30 zł/kg i jak to powiedziano wyżej, już są rekordowo wysokie. Ostatnio taki trend obserwowaliśmy w sezonie 2010/2011, tyle że tamten był przesunięty w czasie w stosunku do bieżącego. Czy to oznacza, że w marcu cena średnia w dużym hurcie przebije pułap 2,00 zł/kg? Na razie jest to prognoza oparta na dość kruchych podstawach, ale wspomniany sezon 2010/20111 pokazuje, że to prawdopodobne. Oczywiście w grę wchodzi dużo zmiennych, a im dalej w czasie, z tym większym prawdopodobieństwem będzie można rozważać taką możliwość.
Zobacz więcej: Kapusta
Małopolska – lepszy popyt na kapustę czerwoną
Mazowsze – która kapusta w górę?
Łódzkie – jakie ceny kapusty?
Ukraina – zróżnicowane ceny białej kapusty
Rosja – szybki wzrost cen kapusty
