Kapuściany szał

2015-01-20 11:00

Po tygodniach chudych przyjdą te tłuste – tak niektórzy opisywali, w zeszłym jeszcze roku, rozwój sytuacji na rynku białej kapusty. Fakt, że takich optymistów było niewielu. Ale okazało się, że racja leży po ich stronie i w końcówce zeszłego roku rynek kapusty zaczął wygrzebywać się z zapaści.

Ożywienie w Polsce to w głównej mierze skutego rozwoju sytuacji na wschodzie. Białorusini kupują od nas wciąż więcej kapusty i to musiało przełożyć się na ceny. Popyt jest bowiem bardzo wysoki, a jak to bywa w podobnych, dynamicznych sytuacjach, ceny robią się wówczas bardzo niestabilne.

Jedni producenci zaczynają bardzo szybko zmieniać cenę swojej oferty, inni w ogóle wstrzymują sprzedaż czekając na wyższe ceny. Robi się nerwowo, bo kupujący mają swoje zobowiązania. Cena nie tyle rośnie co zaczyna rwać skokami w górę. Na rynku jest coraz więcej niepewności. Dla handlu lepszy byłby mniej dynamiczny, ale bardziej stabilny i przewidywalny wzrost cen. Cóż z tego, jak realia są inne i trzeba sobie z nimi radzić.

A jak wygląda sytuacja obecnie? Ceny producenta ładnej kapusty na eksport to obecnie poziom 0,50 – 0,60 zł/kg najczęściej. Ceny sprzedażowe to poziom już 0,70 – 0,80 zł/kg. Sytuacja cenowa jest więc diametralnie odmienna od tej z grudnia. Widać to na naszym wykresie.

A co dzieje się na rynku kapusty poza granicami Polski? Na wschodzie ceny wciąż zwyżkują, napędzane popytem rosyjskim. Rosjanie kupują kapustę na Białorusi i Ukrainie, co działa jak przekładnia dla wzrostu cen z rynku rosyjskiego na te dwa wymienione. W Rosji ceny białej kapusty to obecnie 22,00 – 30,00 rubli/kg.

Rosjanie importują nawet kapustę z Iranu, ale jej ceny na moskiewskim rynku hurtowym to poziom 35,00 rubli/kg. Ta białoruska, ukraińska są dużo tańsze – ceny na poziomie 15,00 – 20,00 rubli/kg. Jest też kapusta z Kazachstanu, z cenami na poziomie 14,00 – 20,00 rubli/kg.

Na rynku holenderskim też ceny idą w górę, napędzane analogicznym mechanizmem, co ceny w Polsce. Do tego Holendrzy nie pozostają ślepi na skok popytu w naszym kraju i już oferują swą kapustę na rynek polski. Ceny to obecnie 0,17 – 0,20 euro/kg za kapustę o większych główkach 2,5 – 4,0 kg i 0,20 – 0,23 euro/kg za taka o główkach 1,5 – 2,5 kg.

Zobacz więcej: Kapusta