Biała kapusta mogłaby być droższa
Białej kapusty jest w tym roku znacznie więcej niż w sezonie poprzednim. Stąd też i ceny dużo niższe niż przed rokiem. Ale czy faktycznie jesteśmy skazani na niski poziom cen przez cały sezon, albo choćby przez większą jego część?
Rzut oka na zestawienie zmian średniej ceny sprzedażowej dla kapusty białej przeznaczonej na rynek świeży (wykres poniżej) nie napawa wielkim optymizmem. Dynamiczne trendy wzrostowe w okresie między listopadem a powiedzmy lutym to rzadkość. Sytuacja jak z sezonu 2010/2011 to ewenement, ale i zwyżka podobna do tej sprzed dwóch lat też wydaje się mało prawdopodobna.
Przynajmniej jeśli nie zmieni się nic po stronie popytowej rynku. Na razie popyt poprawił się tylko odrobinę. Ceny kapusty drgnęły na początku bieżącego miesiąca, ale znów się ustabilizowały. W dużym hurcie ceny sprzedażowe kapusty na świeży rynek to przedział 0,25 – 0,34 zł/kg.
Na ich wzrost mogła wpłynąć pogoda. W zeszłym tygodniu powiało chłodem i synoptycy zapowiadali możliwość dużych przymrozków. Ale w skali kraju do tego nie doszło. A na polach było jeszcze sporo kapusty, która mróz mógł zniszczyć.
Wracając do aktywności po stronie popytowej rynku sytuację mógłby poprawić eksport do Niemiec. Pisaliśmy o tym, że niemieckie zbiory kapusty drugi rok z rzędu są niższe (patrz tutaj) i popyt jest spory. Tyle tylko, że z informacji napływających do redakcji fresh-market.pl wynika, że Niemcy nie wykazują większego zainteresowania polska kapustą. Wolą szukać jej w innych krajach (i przepłacać). Trochę polskiej kapusty jednak do Niemiec trafia (podobno cześć pod obca flagą) i jeśli jednak ten trend przybrałby na sile, to szanse na zwyżke cen byłyby znacznie większe.
Zobacz więcej: Kapusta
Mniej kapusty w Niemczech
