Czerwona kapusta tańsza niż rok temu
Hurtowe ceny czerwonej kapusty spadają od początku bieżącego sezonu. I to spadają bardzo dynamicznie. W połowie czerwca, gdy startował hurtowy handel kapustą czerwoną, płacono za nią średnio 2,75 zł/kg. Teraz ceny sprzedażowe zjechały do poziomu 0,70 – 0,80 zł/kg, czyli mamy spadek o niemal 73 procent.
Prawie trzy czwarte ceny ubyło w ciągu niewiele ponad miesiąca. Ale czy to jakaś niespodzianka? Przeciwnie, to typowy scenariusz dla pierwszej fazy sezonu czerwonej kapusty. Powtarza się on corocznie, tyle że czasem jest odrobinę drożej, a czasem taniej.
W tym roku dynamika tendencji spadkowej jest większa niż przed rokiem. Teraz średnia cena to 0,75 zł/kg, rok temu było to 0,80 zł/kg. Wówczas trend był kontynuowany do września, gdy cena osiągnąwszy pułap średni 0,50 zł/kg, ustabilizowała się na nim.
Ale już dwa i trzy lata temu ceny spadały jeszcze szybciej. W okolicach 20 lipca 2015 roku było to średnio 0,75 zł/kg, a minimum sezonowe było na poziomie 0,45 zł/kg (oczywiście dla ceny średniej). W roku 2014 już lipcu średnia cena zjechała do 0,45 zł/kg.
Jak widać, obecny sezon jest jakoś nadzwyczajny. Kapusta czerwona szybko taniała i jeszcze potanieje, ale to proces typowy w tym segmencie rynku świeżych warzyw. Pytanie jakie w tym roku będzie minimum cenowe i jeszcze ważniejsza kwestia – kiedy cena zacznie się z tego minimum podnosić. W zeszłym sezonie nastąpiło to relatywnie szybko, bo na początku listopada. Dwa sezony temu było znacznie gorzej, bo pierwsza zwyżka miała miejsce dopiero w marcu.
Zobacz więcej: Kapusta
Młoda czerwona kapusta już na rynku
