Podaż „pekinki” w dół?
Początek nowego sezonu przyniósł, typową dla tego okresu, szybka zwyżkę podaży młodej kapusty pekińskiej. Przy słabym popycie na to warzywo, skutek mógł być tylko jeden. Ceny „pekinki” poleciały w dół na łeb, na szyję. W skupach spadły one do 0,80 – 0,90 zł/kg. Ceny sprzedażowe zaś do 1,20 – 1,30 zł/kg.
Już w końcówce zeszłego tygodnia dało się jednak zauważyć, że ten gwałtowny trend spadkowy (w połowie kwietnia średnia cena sprzedażowa „pekinki” ze zbioru 2015 była jeszcze na poziomie 2,85 zł/kg) wyraźnie zwalnia. A w bieżącym tygodniu możemy mówić o jego zahamowaniu, a nawet o możliwości korekty in plus.
Jak widać na wykresie powyżej, średnia cena w nowym sezonie zaczynała na rekordowo niskim poziomie, ale obecnie jest już podobna do zeszłorocznej, a jeśli przewidywania co do dalszego rozwoju sytuacji się potwierdzą, to znajdzie się sporo powyżej ceny z analogicznego okresu roku minionego (kiedy to dynamiczna przecena sięgnęła szybko pułapu 1,10 zł/kg).
Zatrzymanie spadku cen kapusty pekińskiej, a nawet możliwość ich odbicia w górę wiązana jest ze zmianami w podaży. Te zaś wynikają z faktu, że większość „pekinki” wykwitła i już teraz do zbioru jest znacząco mniej kapusty. A z informacji producentów wynika, że za około tydzień możemy mieć wręcz lukę w podaży.
Oczywiście będzie to luka chwilowa, krótkotrwała. Jako że na rynek będą przecież trafiać kolejne partie kapusty. Ale na kilka dni ceny przestana spadać. Co zresztą również nie jest zjawiskiem nadzwyczajnym na przełomie maja i czerwca.
Zobacz więcej: Kapusta pekińska
„Pekinka” – nietypowy początek
Kapusta pekińska – będzie powtórka sprzed roku?
„Pekinka” jednak nie dała rady
