Kapusta biała jest jednym z ważniejszych warzyw uprawianych w Polsce, co znajduje odzwierciedlenie w danych dotyczących produkcji, areału upraw, eksportu, importu oraz cen. W 2022 roku Polska wyprodukowała 644 tys. ton kapusty białej, co stanowiło około 19 procent całkowitej produkcji kapusty w Unii Europejskiej, co czyniło Polskę największym producentem kapusty (ogółem) w UE. Na arenie międzynarodowej, Polska zajmowała czternaste miejsce jako producent kapusty, mając około 1 procent udziału w globalnej produkcji.

Areał upraw kapusty białej w Polsce w 2022 roku wynosił 14 tys. hektarów. Prognozy na 2023 rok wskazywały na nieznaczne zmniejszenie produkcji do poziomu 632 tys. ton.

W kwestii handlu zagranicznego, w 2022 roku Polska wyeksportowała łącznie (kapusta biała z czerwoną) 67 tys. ton kapusty, na łączną wartość 131 mln zł. Największymi odbiorcami polskiej kapusty były Ukraina (21 tys. ton), Słowacja (12 tys. ton) oraz Chorwacja (9 tys. ton). Polska jako eksporter zajmowała dziewiątą pozycję na świecie wśród eksporterów kapust (wszystkich odmian), z 3-procentowym udziałem w globalnym eksporcie tego warzywa.

Import kapusty (białej z czerwoną łącznie) do Polski w 2022 roku wynosił 19 tys. ton, o wartości 50 mln zł.

Jeśli chodzi o ceny, sezon 2022/2023 charakteryzował się jednymi z najwyższych cen kapusty białej w ostatnim dziesięcioleciu, szczególnie w jego drugiej połowie, chociaż były one niższe niż ceny osiągnięte w styczniu 2019 roku, w sezonie 2018/2019. Sezon zakończył się w czerwcu ze średnią ceną 3,25 zł/kg.

Początek sezonu 2023/2024 przyniósł niższe ceny kapusty białej niż rok wcześniej, aż do początku stycznia. Chociaż sytuacja cenowa uległa odwróceniu, ceny w styczniu 2024 roku pozostawały niższe niż w rekordowym sezonie 2018/2019. Na koniec stycznia 2024 średnia cena sprzedażowa w dużym hurcie wyniosła 1,20 zł/kg.